ふいに思い出しました。
最近、くるまやラーメンの台湾ラーメンを食べていないことを。

世代交代❔を経て、なかなか安定していない気がしていましたが、前回食べた時に何か安定してきている気がしたので、久方ぶりに台湾ラーメンを食べにランチタイムに訪問。

店員さんの構成、何か斬新ですね。
夜の時と雰囲気が違う。

とりあえず注文。

台湾ラーメンを太麺に変更、ニンニク多め、辛味ネギと納豆を追加。

が、納豆は売り切れだとか・・・
(； ･`д･´)ﾅﾝ…ﾀﾞｯﾃ!?
残念です(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

まぁ、仕方ない。
納豆無しで。

少し待つ。

完成。

【スープ】
山椒が効いているタイプの辛味を効かせている醤油。
でも、山椒はかなり抑え目に変わったのかな❔
辛味は元々凄く強い訳では無いので、辛味ネギの追加で好みに調整しているのですが、山椒はオーダーの時点で頼まないとイケナイので、次回は忘れずに頼んでみようかと。

【麺】
デフォルトは中細麺なので、太麺に変更。
太麺は味噌などの麺。
こちらの方が台湾ラーメンに会う気がするので。
また、麺自体変わったのかな❔
何だかモッチリ感が増えた気がします。
茹で方なのか、作り手なのか、また食べに来て確認しなければ。

【具】
もやし、生ニラ、追加の辛味ネギ。
肉系は無し。
炒めたもやし、クタシャキでクタ寄りの食感。
今度は、辛味挽き肉を追加してみようかな❔

作り手によって違うかも知れませんが、以前より少し安定してきたような気がするので、またネギ味噌を食べに来ようと思いながら、麺と具を食べ終え、サービス半ライスも完食。

ご馳走様でした。