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5月12日 23:15に入店（店内の客はゼロ）1週間前に木場の吉左右に行っていたので、違いを感じた。吉左右のようなパンチ力はもともと期待していないけどない。でもダシの繊細さや、味の強さはやはり落ち着く。麺も細麺で、繊細さを増している。付け合せのほうれん草もスープによく合っていて食べやすい。既にこのジャンルでは完成の域ではないのだろうか。
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5月12日 23:15に入店（店内の客はゼロ）
1週間前に木場の吉左右に行っていたので、違いを感じた。吉左右のようなパンチ力はもともと期待していないけどない。
でもダシの繊細さや、味の強さはやはり落ち着く。麺も細麺で、繊細さを増している。付け合せのほうれん草もスープによく合っていて食べやすい。既にこのジャンルでは完成の域ではないのだろうか。