5月24日。つくば方面へ。

『中華そば あたり』5月19日オープン。鬼怒川沿い。
『家系ラーメン がく』5月21日オープン。王道家直系。
『屋台ラーメン桜』軽トラ屋台の笑顔のお爺ちゃん。
『味噌のジョー』あしたのために(その1)


お昼過ぎ。出遅れて常総市三妻の新店へ。

鬼怒川美妻橋の傍の土手沿い。割と広めな駐車場。

敷地には製麺室が離れな感じで設置されています。

食券を購入。この日の一軒目なのでチャーシュー丼も。

元お蕎麦屋さん？な建物。

自分を含めラオタオーラゼロの客層。地元の皆さんに注目のお店な感じです。

食券を渡されると何故か100円をキャッシュバック。7番のプラ券を渡され『お好きな席へどうぞ』と。

伊吹いりこと伊予煮干しの段ボールが貼り付けてあります。

男性スタッフ2名体制。少し待っての提供も充分許容範囲内。

スープを飲むとモワンとした口当たり。鶏と豚に煮干し、香味野菜の旨味がジワジワと滋味深く広がる。貝も居るかな。厚い旨味の層なのだけど、軽やかに広がる飲みやすさ。『あそこののお店に似てる』と思いつかない味わいでオリジナリティを感じます。

隣りの小屋で打った麺。細めの軽いウェーブがかかったもの。ムッチリとした食感でしっかりとしたコシがある美味しい麺です。

チャーシューはブラックペッパーで味付けされた鶏むね肉。柔らかく程良いパサリ加減で肉の旨味がジワリと広がる。これだけでお酒飲んでも良さそうな

直前に炙りを入れた豚バラ。味が染みて、炙りで香ばしさもあり美味しい。

笹竹がメンマ変わりに。シャクシャクとした歯応えの後にフレッシュにタケノコの味わいが広がり、ちょっと心が動きます。

刻んだネギ、小ネギ、タマネギと3種類のものを入れてアクセントの効かせ方に幅を持たせているのも良い。

後は海苔の布陣でした。

チャーシュー丼の肉は生姜醤油で煮込まれて丼に乗せるのにピッタリな味わいのやつ。フカフカのネギのスライスの上に乗せられていて、白飯ごと掻っ込むうまさ。

なんか気付いたら完飲まで。塩分控えてるのに😅

しっかり丁寧に作られていて、しみじみと美味しかったです。

上手く地元に根付いて流行って欲しい味わい接客でした。

ごちそうさまでした