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ぶりゅさんで頂いた後、金山の別の店狙ってましたが、行ってみると臨時休業。あちゃ、どうしよ？と思って思い出したのがこちら。金山総合駅のコンコース内の物産展なぞのぞきつつ、のんびり歩いて訪麺。古いビルの一階の奥にある、なにやら怪しげな店構え。注文は、名古屋豚骨を売りとするこちらなので、一番豚骨の味が堪能できるであろう、とんこつ塩で。第一印象は「シャビシャビだな」。能書きのどこかに、豚骨鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚スープとあったけど、お世辞にも濃厚とは言えないです。能書きに「獣臭さを抑えた」ともあったと思うけど、それは確かでした。ガラは淡白でしたが、逆に塩気が強過ぎでした。マー油がさらに追い打ちです。麺は低加水寄りの細ストレート。旨かったです。
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こんにちは！ 別の店、気になります(^^) 名古屋豚骨だなんて存在知らなかったです！しかしこちらはあまりハマらなかったようで残念ですね（汗）
にぼしさん、こんばんは。 名古屋豚骨、、、言ったもん勝ちですね(^^;) 最近、旨い豚骨に出会えてないです。
こんばんは！ 美味い豚骨！私も食べたいです(^^)でも・・なかなか出会えないですね(^^)
みずみずさん、こんばんは。 博多に行けば旨い豚骨だらけなんですが、、、
宇治家
85点
85点
75点
70点
75点
行ってみると臨時休業。
あちゃ、どうしよ？と思って思い出したのがこちら。
金山総合駅のコンコース内の物産展なぞのぞきつつ、
のんびり歩いて訪麺。
古いビルの一階の奥にある、なにやら怪しげな店構え。
注文は、名古屋豚骨を売りとするこちらなので、
一番豚骨の味が堪能できるであろう、とんこつ塩で。
第一印象は「シャビシャビだな」。能書きのどこかに、
豚骨鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚スープとあったけど、
お世辞にも濃厚とは言えないです。
能書きに「獣臭さを抑えた」ともあったと思うけど、
それは確かでした。
ガラは淡白でしたが、逆に塩気が強過ぎでした。
マー油がさらに追い打ちです。
麺は低加水寄りの細ストレート。旨かったです。