2023.5.26 11:32

2023.5.21、高級「生」食パン専門店「乃が美はなれつくば店」跡地にオープンした『王道家直系 がく』

あの連日行列だった「乃が美」が閉店したのは、ちょっと寂しい気もしますが、本格家系ラーメン不毛の地つくばに、王道家直系店がオープンしたのは朗報

オープン初日の午前中は、150人の行列が出来たと聞きますから、反響の大きさがうかがえますね

平日のお昼10:50分頃到着、現在の営業は10:00からなので、開店してから50分後という事になりますね
行列は思ったより少なくて10人くらいかな、駐車場も難なく確保し列の最後尾へ接続、待つ事約15分で店内の順番待ちの席へ案内されました

座る前に券売機でチケットを購入
・ラーメン〜850円
・ネギ白〜200円

チケットを手渡しオーダーしているうちに席がすぐに空いてカウンター席へ着席、先程店頭の自販機で買った黒烏龍茶でひと息つきます

ラーメンは、麺かため、味の濃さ普通、脂の量普通でオーダー、ネギ白は、ネギラーメンにすれば1000円だから50円安くなるのですが、あえて別皿にしたのはデフォルトのスープを味わいたかったから

さてネギ白が到着すると、ラーメンも2分後くらいに到着、これぞ家系ってルックスがいいですね

まずはスープから、少し粘性を感じるスープは旨みがガツンと来ます。そして旨みと同時に塩味が、と言うより正直に言うとしょっぱい(笑)

続いて麺、平打ち中太麺で加水は低め、王道家さんの自家製麺らしく家系にめっちゃ合う(当たり前か笑)

チャーシューは大判の豚モモ、燻製された香ばしさがたまらなく美味しい。家系のチャーシューとしてはパーフェクトじゃないかな
ほうれん草と海苔も安定感のある美味しさ

ひと通り味を確かめたらネギ白を投入、これがいい仕事をしてくれました
しょっぱさの角が少しやわらかくなり、格段に食べやすくなりましたね

スープはあまり飲めませんでしたが、これにて完食
帰って来てから他の方のレビューを読んでわかったのですが、「スープの濃さ調整しますよ」ってお店の方がずっと言っていたのは、オーダー時じゃなくて、食べてる最中でも調整しますって意味だったみたい
失敗、それなら調整してもらえばよかった

ただし、完飲してるお客さんも見かけたから、これでちょうどいい方もいるのでしょう

店主は50歳で脱サラ、2022年5月から柏王道家で、7月中旬から10月末まで取手店で修行して開業したバイタリティのある人物、つくばでも行列の絶えないラーメン店になる可能性大ではないでしょうか

次回は、味の濃さ薄めでオーダーしようっと
ごちそうさまでした


写真、リール　↓ ↓ ↓

伊達魂(@datedamashi)・Instagram photos and videos