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1940過ぎに入店。先客なし。料理を待っている間に2名入店。前回訪問時に気になっていた、イカスミメン(880円)を注文する。待ち時間は5分程度。麺は細目のもの。断面は四角になっている。中華麺というよりは日本のラーメンの麺に近い。スープは見ての通り黒い。スープを飲んでみるとしっかりとイカ墨の風味が広がる。イカ墨パスタソースから玉葱の甘みを引いた感じの味がする。このイカ墨風味とベースとなった鶏がらスープがうまく合っている。具は湯引きした花咲烏賊と白髪葱というシンプルなもの。しかし独特のスープの味わいが具の貧弱さもカバーしている。好き嫌いの分かれそうなラーメンだが個人的には気に入った。ご馳走さま。
トマトのラーメンがあるからには、やっぱりイカスミも… いやー、食べてみないと分からないものですね。 中区は外食（特にラーメン／中華系）が過密なためか、いろいろ工夫を凝らしたラーメンがありますね。
hanawaさん、こんにちは。 イカスミパスタは好き嫌いが分かれるメニューですが、 おそらくはこれも好き嫌いがはっきりと分かれそうだと思います。 最近はトマトやここのイカスミなど、パスタとラーメンのボーダも薄くなりつつあるので、 これからもパスタ起源のラーメンメニューには注目したいですね。
ぬこ＠横浜
ノブ（卒業）
シャカモケ
千年
どんどん
memories4103
前回訪問時に気になっていた、イカスミメン(880円)を注文する。
待ち時間は5分程度。
麺は細目のもの。断面は四角になっている。中華麺というよりは日本のラーメンの麺に近い。
スープは見ての通り黒い。スープを飲んでみるとしっかりとイカ墨の風味が広がる。イカ墨パスタソースから玉葱の甘みを引いた感じの味がする。このイカ墨風味とベースとなった鶏がらスープがうまく合っている。
具は湯引きした花咲烏賊と白髪葱というシンプルなもの。
しかし独特のスープの味わいが具の貧弱さもカバーしている。
好き嫌いの分かれそうなラーメンだが個人的には気に入った。ご馳走さま。