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87点
ラーメン　６５０円[ラーメン/醤油]
富泰楼麺房（神奈川県横浜市中区）memories4103

「ラーメン　６５０円」@富泰楼麺房の写真ベーシックな一杯を頂きました。メニュー筆頭に書いてあるのはこの逸品「ラーメン」

スープをひと啜り。透き通った醤油スープは、少し薄めですが出汁はしっかりと効いている。「三河地鶏＆釧路産昆布」のダシを使っているそうでとても上品なスープに仕上がっています。

麺は、中細麺ウェーブ多少あり。茹で方が見事なタイミングで仕上がっておりこしがありつるつるとしたのど越しも素晴らしい。スープとの相性は良く絡んで旨味を口に運んでくれる。

トッピングには、シンプルに焼豚・青菜・メンマ・ネギで焼豚は自家製で美味しい。麺屋のチャーシューとは違い中華的な味がしっかりしみ込んでいる。

油の多少、麺の固さなどは好みに応じてもらえるのもうれしいものです。

シンプルな麺ですがしっかりとした主張があり美味しかったです。安価な値段もうれしいものです。

ごちそうさま＾＾

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