Item: 手打ち正麺 Hachimitsu
Rating: 90
Author: 岳

90点

岳

貝の白出汁が食べたくて🔰訪問❗
開店40分前に到着して列び8人に接続。
時間通りに開店し食券を買って着席。
なんとか一巡目に入れた。
3、4人分毎に作っているので、調理風景を見ながら待って30分後に着麺。
まずはスープを一口…美味い。
貝の出汁が効いて円やかな口当たりで飲みやすい。
手打ち太麺はモチモチで弾力がいい。
豚のレアチャーシューは柔らかいしワンタンも貝の食感が残ってていい。
チャーシュー飯も色々な肉が入っていて楽しくて、タレが濃すぎないのがいい。
後半は貝スープをご飯に入れて贅沢茶漬け風にして完飲完食。
ごっちゃんでした🎵
退出時には20人位列んでた。