際グループが展開する中華系の外食チェーンです。同じ中華チェーンであるバーミヤンと比較すると、中華料理としてはよりそれっぽい気がします。

さておき、表題をオーダー。暫しで着丼。　
まずはスープを一口。思いの他胡麻がしっかり立っています。山椒他のスパイスも前面に来ますが、動物系の出汁もキチンと支えています。辛さは適度でジワジワ後を追ってくる感じですね。痺れは殆どありませんが、全体的に纏まりのある万人受けするスープです。

麺は中太やや縮れの気持ちツルツル系。持ち上げも良くスープとのマッチングはまずまずです。

具材は定番の挽肉がメインですが、特筆すべき事項はありません。

総体としては、あくまでチェーン店なので味に特別な個性はなく、可も不可かもないとの印象です。良く言えば無難、悪く言えば面白味のない味わいです。スープなどは恐らくセントラルキッチンでの調理と思われ、化調や添加物も相応です。その代わり味は安定しています。坦々麺としてはしっかり作り込まれており、チェーン店の中ではトップクラスではないでしょうか。