2023/5/20 訪問

野毛の『すみれ 横浜店』。『味噌チャーシューメン大盛』を注文。

スープ一口目。あっちー！だがうんめぇーっ！
ラード膜が張っている味噌スープに生姜がガンガン効いていて、「The すみれ」なスープ。
カップラーメンと比べるのは申し訳ないけど、カップラーメンでこの味をよく表現したなぁとは思う。
でも、この迫力やスープの深さはさすがに表現できないだろうなぁ。

麺は「西山製麺製 すみれ33丸」麺。
ラードの下に隠れている、通称(？)「俺に触れたらヤケドするぜ」麺で、案の定、舌をヤケドしてしまった😭
でも、これこそがすみれの醍醐味だよね！
中細なちりちりの縮れ麺は、ラードとスープを纏っていて実に美味い！

チャーシューは箸ではつかめないくらいホロホロ。咀嚼力不用！

ラード膜のおかげで最後まで熱々のままいただけました！

美味しかった！ごちそうさまでした！

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