このところ旨い「味噌ラーメン」を食べてない気がします。
最近知った此方なら間違い無さそうなので食べてみる事にしました。

１４日、１３：４０分到着。先客０名。
噂どおり山小屋風の外装はとてもラーメン屋には見えませんね。
らーめんの看板が無ければ素通りしてしまいそうです。
店内も落ち着いた雰囲気で、空いていた為狭い事も気にはならなかった。
店員は店主ご夫婦？と綺麗なオネエサンの３名体制。皆様ご家族でしょうか？
もっと強面の店主を想像していたが、思っていたより優しそうで一安心。
口頭で上記メニューをオネエサンに告げ暫し待機。

ヤサイを軽く炒めスープを注ぎ仕上て行く店主。
その動きに無駄なモノは感じられず、安心感を憶えます。
奥様がトッピングを盛り付け、５分ほどで配膳。
とてもオーソドックスなビジュアルで激しくそそられるモノは有りませんが、美味しそう。
ヤサイの盛がもう少し欲しい気もしますが、ボリュームはマズマズ。
具はチャーシュー、ヤサイ（モヤシ７、玉ネギ３の割合）、メンマ、ワカメ、味玉、薬味ネギ。

スープは火傷するほどでは無いが熱々で、優しい味わいです。
若干のトロミから動物系の主張もヤンワリと感じられ、炒めたヤサイの甘味・香ばしさも加わってとても旨いです。
味噌の主張も穏やかで、奥のほうでホンワカと訴えかけて来ます。
油分も適度に効いており、塩梅も丁度良く飲み易いスープです。
個々の主張は控えめですが、物足りない感じは一切しません。
総合力の１杯とでも申しましょうか、１＋１＝３や４に感じるスープですね。

麺は黄色い中細ちぢれで茹で加減よく、プリプリとした食感がタマリマセン。
スープとの相性もバツグンでとても旨いです。
チャーシューもプリッとした食感で、味・風味よくかなり旨い。
モヤシはシャキシャキと当然ながらバツグンの相性。
玉ネギが思いの他多く入っており、シャクシャクとした食感と特有の甘さが旨かった。
味玉は表面がかなり濃い色付けをされたタイプ。
黄身はゼリー状で少し濃いめの味付けながら、味噌スープにも合う中々旨いヤツでした。
メンマは軟らかく薄味ながらマズマズ。
ワカメは風味よく中々良い仕事をしております。
大振りに切られた薬味ネギがサッパリと旨い。

お約束のニンニクは間違いの無い相性の良さでこれは必須ですね。
さらに一味を振りかけ食べ進め、スープまで飲み干し「ごちそうさま。」
うん、旨い「味噌ラーメン」でした。
濃厚好きには物足りないかも知れませんが、クドさも無く美味しく頂ける「味噌ラーメン」だと思います。
思い浮かんだのが「こうかいぼう」のコンセプト“毎日食べられる味噌汁のようなラーメン”。