木曜日、12時前に入店。席余裕。
卓上のメニューには品ごとの肉・卵の有無・量が記されていてわかりやすい。
ちょっと高いなぁ(950円）と思いつつ掲題の品を注文。5分ちょいで供された。

チャーシュー5枚、崩れない系ですが、ボソボソ系ではなく脂・味ともいい塩梅です。
麺は中太縮れ。黄味がかっていて固めでモチモチです。よく味噌ラーメンで用いられるような感じです。
スープは、皆さんが述べておられる通り、複雑。出汁も醤油もどーんと前面に出ていて舌触りも個性的でうまいです。近所に無い味。一度食べる価値はあります。
卵もいい味してました。
悩んでしまうのが一番上に乗っているキャベツ。このラーメンの中での位置付けがわかりません。キャベツとしては甘くて美味しいのですが、沈めて濃厚なスープとともに味わうべきか？丼上を漂わせておいて口直しに頂くべきなのか？

量は少なめです。そういう意味ではやっぱ値段が高い。
しかしそれなりに凝った一品。点数を下げる理由にはなりません。
でも、でも、でも、これが850円位だったらすげーうれしいなぁ。