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2023.6.5🍜鰤らぁめん（塩） 850円🍜スープは鶏ガラベースの鰤の旨味が引き立つ上品な和風仕立て若干のとろみがあって塩気も程よくスッキリしてて炙り具材の香ばしい風味もあり他にはない個性的でコクのある味わい深さ麺は茹で固めの低下水細麺でコシがあってコリっとした食感と風味がいいですね和風テイストの上品スープにピッタリチャーシューの代わりの鰤の炙りチャーシューはフワッとした弾力もありつつ柔らかく炙りの香ばしさにスープの旨味が染み込み美味いですね具材の白菜の甘味やかいわれのキリッとした味わいもアクセントになってて一体感あっていい感じです和風料亭の〆に出てきそうな上品で独特の味わい深さを堪能できる一杯🍜美味かった❕ご馳走様でしたぁ😋
@Gurow
Lv84VW
Chris MacArthur
ぼうし
レチコフ
🍜鰤らぁめん（塩） 850円🍜
スープは
鶏ガラベースの鰤の旨味が引き立つ上品な和風仕立て
若干のとろみがあって塩気も程よくスッキリしてて
炙り具材の香ばしい風味もあり
他にはない個性的でコクのある味わい深さ
麺は
茹で固めの低下水細麺で
コシがあってコリっとした食感と風味がいいですね
和風テイストの上品スープにピッタリ
チャーシューの代わりの
鰤の炙りチャーシューは
フワッとした弾力もありつつ柔らかく
炙りの香ばしさにスープの旨味が染み込み美味いですね
具材の
白菜の甘味やかいわれのキリッとした味わいも
アクセントになってて一体感あっていい感じです
和風料亭の〆に出てきそうな
上品で独特の味わい深さを堪能できる一杯🍜
美味かった❕
ご馳走様でしたぁ😋