本日のランチは元芸人さんが営むこちらのお店です
中華そば 麺壁九年 本店で修業したらしく楽しみにやって来ました

１３時０４分。先客１名。後客３名。ランチタイムの波は通り過ぎました
ちなみにお隣の麺屋 神工もお客さんは２名でしたｗ
横ながのお店に入ると左端に券売機あり。横ながにカウンター席に厨房のレイアウト
前のお店の居抜いてカウンターは新しいのかな？で営業
券売機にて表題を購入して店主さんに渡して待ちます
店員さんは店主さんと店主さんのお母様の２人体制です

スムーズなオペを見ながら待つこと５分で着丼。見た目　おおお。好きなタイプ！
では一口・・・煮干の香りが鼻空に広がりますね～エグミや嫌な苦味もなく丁寧に仕上げてます
香味油も煮干を使ってるのか動物系の香りはしない。何のヘンテツもないが素直においしい
麺は太く平たい縮れでツルモチタイプ。かなり珍しい麺で啜り心地が楽しいが、普通の細麺も試したいし、醤油でこの縮れ麺を食べても見たいので、最低でもあと２回は訪店したい
チャーシューは秀逸。薄くスライスされてるが、丁度一枚を一口で食べられて味付けも上々で口の中がしあわせ～増しあり
味玉は黄身が私の好きなしっとり系の濃い目の味付けでうま～
一個だけ入ってた肉ワンタンはナント！中の餡がジューシーでなかなか！期待してなかったがコレはおいしい。次回は是非トッピングしたい
そしてタマネギが麺を啜ればサクサクっ。スープを啜ればサクサクっといい具合に入ってくる
まあ コレは煮干のラーメンはほとんどがそうなんですがこちらもちゃんと体感できる
あれこれ食べてるうちにあっとゆー間に完食。スープも完飲

全体的な量は普通。麺量１５０ｇくらいで大盛りあり、ご飯ものあり
何処にでもあるような煮干そばだが、何気に唯一無二だったりする一杯でした
次回は特製醤油に手もみ麺にワンタントッピングに厚切り炙りチャーシュー丼で！
ごちそうさまでした。また来ます