新店調査で移転オープンのこちらに早速行ってみた！
夜の部に行ったが、気になる方々で列は形成されていた！
定刻になり開店。順番に店内へ。入って左手の券売機に向かい、メニューを閲覧👀
まだメニューを絞っての営業だったので、こちらの主力である特製味噌らーめん(950円)を購入～。やってきたスタッフに案内された席に腰おろしした後に食券を渡して願い出るm(_ _)m
スタッフは厨房に店主らしきちょっとお歳を召された方と奥様らしき女性の二名体制。ホールは若そうな男性一名。慌てることなくこなしていく様子などを眺めていたところにスタッフより我が一杯が着丼！

[卓上]　https://photozou.jp/photo/show/1771915/271122307

トッピングは白髪ネギはちょっと幅はあるが適量あり、彩りなど薬味のお務めを果たしている！その下にはもやし、玉葱、挽き肉があり、これらはスープと一緒に傷められている！しゃきしゃき感はしっかりあって良いみずみずしさに甘味など出ていて効果的。メンマは平たく程よい長さのものが５本ほど。柔らかで
やや甘味があるもの。味玉は黄身がトロリとする半熟具合で、タレの染み込みが良く美味。お肉は細かく刻まれたものと一枚物の二種あって、刻まれた方は香ばしさも楽しめて良い。一枚物はちょっと薄めカットな印象で、油が乗って旨さを奏でているかなと。

スープはもちろん味噌！しっかり鉄鍋で具材と一緒に炒められたものは甘味先行型という印象。一味や塩分も程よく展開されていることから白味噌メインの赤味噌などもブレンドした感じか？麦っぽさも感じられた。がっつり味噌というわけではなさそうだが、表面を覆うラードが蓋をする格好で、中はいいあつあつ感があって良い。味噌ラーメンらしいといえばそれらしいという味わいではある。

麺はもちろん西山製麺を使用！黄色く縮れた細麺はコシは多加水ならではの弾力で、卵麺ならではの食感という印象。のど越しはするりつるりとして啜りやすい。絡み吸い付きスープをうまく吸って乗せている感じ。麺量は150g位で適量というもの。やはり味噌ラーメンには西山製麺！と言わんとばかりのもので納得。

まだ初日だったので色々うまくいっていないところはあったが、ものは安定して北海道らーめんらしさを発揮したもので良かったかなと。ただ、もうちょっと響きのある旨味が展開されるとさらに好印象にはなるだろう。
味噌以外もあるようなので、またタイミングをみて再訪して確かめてみたいと思う！まずは祝開店！