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70点
鯛塩らーめん[ラーメン/塩]
和麺ぐり虎 名古屋店（愛知県名古屋市中村区）ぴーえむ

「鯛塩らーめん」@和麺ぐり虎 名古屋店の写真2023年6月4日

透き通ったスープのらーめんは見た目からあっさり系の一杯です。スープは魚介の旨味が感じられるものであっさりしています。鯛塩というメニュー名ですが魚介の旨味がほんのり感じられるだけで鯛っぽさはあまりなくまあまあです。旨味はそれなりにあって悪くはないですが若干物足りなさを感じます。臭みなどのクセはなく食べにくさはありません。
麺は全粒粉の細麺で風味良くなかなかです。チャーシューはレアなもので柔らかく旨味があってなかなかです。もうひとつ煮豚がありこちらは旨味が控えめでまあまあです。メンマは穂先メンマでほどよく味がしみていてまあまあです。

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