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6月8日に訪問。前回醤油を頂いたので、今回は鯛だし塩らぁめんにしました。価格は900円です。スープはやはり上品な味わいで、塩ラーメンですが塩味の尖りは一切なく、出汁の旨味や甘味がしっかり感じられます。麺は醤油と同じく、多加水の中太縮れ麺です。つるっとした舌触りともちっとした食感が秀でています。スープが醤油と比較すると味が大人しめな分、麺との絡みは弱く感じました。具材は豚のレアチャーシュー、味玉、ねぎ、糸唐辛子と別皿で柚子皮が付いてきます。豚のレアチャーシューは弾力があり、カエシの味は抑えめで、噛むほどに肉の旨みを感じられる仕様です。ねぎはシャキシャキ感が抜群で、糸唐辛子のピリリとした辛味も良いアクセントになっています。また、別皿の柚子皮に加えて、卓上に柚子胡椒や一味などの味変アイテムも揃っており、最後まで飽きずに楽しめました。総じて、初回に頂いた醤油らぁめんの方が個人的には好みではありますが、こちらも甲乙つけ難いクオリティの一杯でした。
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グフ ゲルググ
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前回醤油を頂いたので、今回は鯛だし塩らぁめんにしました。価格は900円です。
スープはやはり上品な味わいで、塩ラーメンですが塩味の尖りは一切なく、出汁の旨味や甘味がしっかり感じられます。
麺は醤油と同じく、多加水の中太縮れ麺です。つるっとした舌触りともちっとした食感が秀でています。スープが醤油と比較すると味が大人しめな分、麺との絡みは弱く感じました。
具材は豚のレアチャーシュー、味玉、ねぎ、糸唐辛子と別皿で柚子皮が付いてきます。
豚のレアチャーシューは弾力があり、カエシの味は抑えめで、噛むほどに肉の旨みを感じられる仕様です。
ねぎはシャキシャキ感が抜群で、糸唐辛子のピリリとした辛味も良いアクセントになっています。
また、別皿の柚子皮に加えて、卓上に柚子胡椒や一味などの味変アイテムも揃っており、最後まで飽きずに楽しめました。
総じて、初回に頂いた醤油らぁめんの方が個人的には好みではありますが、こちらも甲乙つけ難いクオリティの一杯でした。