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コメント
こんにちは～。
こちら２階席も有る結構広い店舗でしたよね。
３回ほど夜に行った事があり、３回とも１階が満席で２階のテーブル席に上がった覚えがあります。
この店でワンオペはキツイですね。。。
さんちゃん | 2023年6月9日 12:47さんちゃんさん、おはようございます！
このときは、ワンオペだったからか、2階は利用禁止になっていました。
てんぱっていて大変そうでした。
なまえ | 2023年6月10日 07:47おはようございます。
シンプルに美味そうです。
麺があまり短さを感じないのはいいですね〜
自分も一度だけ家系油そばを食べたことがあり、その時は麺の短さがすごく気になったものですから。
また、どこかでチャレンジしてみます！
まだおおお | 2023年6月11日 10:02まだおおおさん、こんにちは！
短いのは良しあしですね。啜り易さはあるけれど
麺らしさに欠けるようなところはありますね。
抜けるものはありませんが、たまには家系の油そばもいいですね。
なまえ | 2023年6月11日 15:13
この日悪天だから駅近なこちら混んでいるのか、いつもこうなのかは不明。ちなみにこのときワンオペで結構きつそうだった。並びができていたのはそのせいもあるかも。
醤油だれに油を加え、ゆで上げた麺を投入していた。配膳されよく混ぜて食べる。油感は然程でもなく、シンプルな醤油風味が前に出ている。ラーメンの醤油だれそのものなのかも。ということはラーメンのスープだけを抜けばこれになるのか。後半は卓上に合った豆板醤らしきとおろしにんにくを投入し、パンチを与えた。
麺は中太の平麺。蛇行気味にかるく癖のついたもの。家系特有の短さはあまり感じず。歯ごたえは適度。
具は、刻み葱。ほうれん草。ブロック状のチャーシューが5，6個。チャーシューは脂身少なく、弾力のある歯ごたえで、味わい濃すぎずなかなかおいしかった。
武蔵家の油そばはたぶん初めて食べた。シンプルな醤油だれの味わいが広がる一杯だった。