期間限定えび塩つけ麺。つけ汁にえびオイルが浮く、そこにコロチャーシュー、三陸産ワカメが入っている。登りたつえびの香ばしい匂いが良い。麺には斜め切りのネギ、メンマがのる。先ずはつけ汁をテイスト、ガツンと濃厚な海老の味わい、香ばしさに旨味が広がる、濃厚な脂もコクがすごい、さらに豚骨の旨味が合わさり濃厚、濃いめの塩加減の味わいでこれが麺に合うのだろう。麺は少し褐色の全粒粉の使用の太麺で、モチっした歯触りにシコッと切れていく食感が心地よく、芳ばしい小麦の風味がうまい、濃厚な麺の味わいスープに負けない麺自体の旨味がすごい、そこにつけ汁が合わさるとその旨味がプラスされ、脂でツルツルとしたのど越しになる、旨い、そこに絡み付くシャキシャキのネギの風味がさっぱり感を出している、さらに肉厚のワカメが磯の旨味をプラスしてくる。メンマはコリコリの食感があり濃いめの醤油ベースの味付けで、その味わいが濃厚なえびの味わいをリセットし口直しとなる。コロチャーシューはしっかりとした食感が肉々しく、肉の味わいが広がり、後味に山岡家らしい甘味と旨味が残る。濃厚なえびが効いた一杯。美味しくいただきました。