「 極濃湯麺 フタツメ 小山店 」さん
初訪です

群馬発の濃厚タンメンで人気のフタツメさん
SUSURUの動画で前々から気になっていました
平日13時10分着で並びはナシ
通し営業です
店内はちょっと居酒屋的な感じなんですね
餃子、唐揚げ、焼めし、カレー等も気になったけど
とりあえず決めていたこちら



排骨タンメン (1,100円) を口頭注文



【 スープ 】
この暴力的で美味しそうなヴィジュアルが食欲をそそりますね
ひと口いただきます
豚骨と鶏ガラの旨味がよく抽出されていて濃厚でクリーミーな白湯仕立てで塩分濃度はやや高めかな
秘伝のタレで炒めた野菜達の旨味もいい塩梅です
この濃厚でパンチのあるスープと香ばしい野菜達の織りなす刺激的な味わいがたまらない癖になる一杯ですね
無料トッピングのニンニクとショウガを徐々に加えればさらにパンチが増しちょいジャンクな最高なスープに変化します
これはちょっと好きだわ



【麺】
自社製
加水率はやや抑えた平打ちウェーブ中太麺
茹で上がりは硬め
ワシワシとした食べ応えがあり
小麦の味わいが感じられ存在感のある麺ですね
スープとの馴染みも良好です



【具材】
厚生労働省が推奨する成人1日の野菜摂取量350gを超える約450gもの野菜を使用とのこと

キャベツ、モヤシ、ニラ、ニンジン、玉ねぎ、豚肉、カマボコ、黒胡椒、排骨(豚の肋骨肉)

山の標高はなかなかの高さがありますね
タンメンの野菜達は味付けが濃厚で香ばしく絶妙な火加減でシャキシャキな食感に仕上がっています
排骨(豚の肋骨肉)は臭みが無く衣がサクサクでカレー風味が効いた味わいで食べ応えがありますね



完食です
満足度の高い濃厚でクリーミーな一杯でした
チェーン店なのにこのクオリティは素晴らしいと思います
濃厚民族な方は是非試してほしいですね
次は必ずライス🍚を頼んで濃厚タンメンをおかずにして一緒に食べたいと思います
次は【濃厚カレータンメン or もりタンメン】が気になる
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした