mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12807408446.html

6月中旬、奥さんと久し振りに地元の平和軒へ。
入店すると先客2人。まだ6時前でしたから。何時ものように2人卓に着席します。
コロナ仕様のアクリル板も無くなってカウンターの席数も7席に増えています。

壁に貼ってあるメニューを見ると少し値上がりしていますね。
値上げしても十分安いんです。
例えば半チャンラーメンは750円から780円へ30円アップ。一品料理は50円アップかな。

まずは瓶ビールと餃子をオーダー。680円+440円=1120円（以前は650円+410円=1060円）
瓶ビールはキリンラガーの大瓶です。
卓調は、醤油、酢、辣油、胡椒、七味唐辛し。

ビールは餃子と同じタイミングでお願いしたので同時にサービスされました。
キンキンに冷えたキリンラガーは格別です。
(●*’v｀)ノ🍺🍺ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
奥さんと乾杯してグビッといただきます。いやぁ～沁みますね。

餃子はカリッと焼かれて餡もタップリ。
程よくにんにくが効いた野菜主体の餃子ですが肉汁も溢れる美味しい餃子です。

食べ始めと共に追加オーダーで肉野菜炒めとうま煮そば、塩ラーメンを追加。
お客さんが増えてきたので早めに頼まないと遅れるので😅

そして肉野菜炒めが到着。
言わなくてもちゃんと麺の前に出してくれるのが嬉しいですね。この時点でお店は満席。

平和軒の料理は麺量は普通なのですがご飯ものや一品料理、調理麺の乗せ物はボリューム満点。
この肉野菜炒めも普通の2倍くらいあります。

取り皿を2つ添えてくれたので二人でつまみにいただきますが、これがめっちゃ美味しい。
炒めも丁度良いし味付けも最高！
程よく化調も効いて箸が止まりません。
キャベツ、もやし、ニンジン、タマネギ、ニラ、キクラゲ、豚肉かな。

ビールが無くなったので缶ビールを追加。

そして麺が着丼です。
奥さんは毎度のうま煮そば。
ここに来るといつもうま煮そばかチャーハンです。
うま煮そば美味しくて好きですが、肉野菜炒めを頼んだので私は塩ラーメンを。

うま煮そばは具沢山の餡かけ調理麺。これも値段が上がりましたがまだ750円。

調理過程を見ていると、中華鍋で肉野菜を炒め、そこにスープを少し投入し、旨味調味料、醤油ダレ、砂糖？をいれて少し煮込み、最後に片栗粉でとろみをつけます。
一方、麺は直系60ｃｍくらいの巨大な中華鍋で麺を茹で平ざるで湯切り。
丼にカエシとスープを入れて麺を投入。そこにトロミをつけた餡を乗せて完成。
最後に錦糸卵を乗せます。

餡かけの具材は、豚ロース肉の小間切れが沢山、白菜、玉ねぎ、長ネギ、にんじん、タケノコ、ピーマン、椎茸、キクラゲ。具沢山でこれ一杯で充分な量です。

そして私の塩ラーメンはシンプルな麺顔ですね。
半濁塩スープにチャーシュー、メンマ、わかめ、ナルト、ネギのトッピング。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

麺のスープは同じ出汁で鶏ガラ香味野菜に旨味調味料ですね。
塩のカエシがキリっとしており、輪郭がはっきりした塩スープ。町中華ですねぇ～。

麺もお馴染みの町中華御用達の中細縮れ卵麺。
プリッとした食感で茹で加減は丁度良く適度にコシもありますね。
町中華として十分な麺です。

ビックリしたのがチャーシューで豚ロース肉の煮豚なんですがホロヤワで中々美味しい。
いい肉使ってますね。厚みも有ってチャーシューメンもいいかも。
メンマ、ワカメ、ナルトは町中華のもので不足感無し。

麺を1/3くらい食べたところで、大量に残っている肉野菜炒めの1/3位を麺の上に投入。
これで自家製タンメンの完成ですね。
これがやりたかったんでつまみで肉野菜炒めを食べて、その後タンメン作成へ。
肉野菜炒め自体がめっちゃ美味しいんで間違いない味ですね。

見誤ったのは肉野菜炒めの肉が異常に多い事。
肉は柔らかくて美味しいんですがバランス的に野菜が多めが良かったかな。
肉好きな人は嬉しいバランスです。

肉野菜炒め頂いてその後麺をひと啜り。
肉野菜炒めがまだまだあるので3回トッピングしました。
どんどん肉の構成がアップ(笑)

肉野菜炒めの量は麺量の倍以上あるのではないでしょうか。
中々無くならない量です。

ビールも飲んでいますがラーメン連食した時より腹パンです！(笑)
なんとか完食。奥さんのうま煮そばのレスキューもあり超腹パンFINISH。
でも平和軒美味しいので大好きです。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　


他のお客さんのオーダーを聞いているとこんな感じでした。
①肉野菜炒め＋ビール＋黒霧島ボトル
②ビール＋餃子＋回鍋肉＋小ライス
③ビール＋回鍋肉定食（ご飯大盛）
④ビール＋餃子＋肉そば（大盛）
⑤チャーハン（大盛）
⑥豚生姜焼き定食
参考になります(*^-^*)