mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12816790685.html

8月中旬、🎥「キングダム」を観た後に奥さんの希望で平和軒へ。
お盆に行きたかったんですがやっていなかったからね。

19:15　入店すると先客5人。カウンター席に着席します。

まずはビールと餃子を口頭オーダー。

それから何を食べようか協議が始まります。
私は未食の回鍋肉定食で奥さんはいつものうまにそば。
回鍋肉はつまみになるのですぐにオーダー。
うまにそばは後からね。

平和軒は何を食べても美味しいし、ボリューム満点で低価格。
嬉しい町中華です。
なのでメニューコンプしたいんです。
卓上には醤油、酢、辣油、七味唐辛子、胡椒。

少し待って餃子はカウンター越しに息子さんから、ビールは冷えたコップと一緒に先代が運んでくれました。
ビールはキリンラガー大瓶。やっぱりビールはラガーの大瓶が一番好きかな。
グラスがキンキンに冷えているので泡が余りたちません。
(●*’v｀)ノ🍺🍺ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪

グビッとやると生き返ります。めっちゃ旨い！！！
餃子もカリッと焼かれて美味しいですよ。

すると回鍋肉定食が到着。回鍋肉、どんぶり飯、スープ、漬物付き。
ボリューム満点。

厨房の横の席だったので調理の様子が少し見えます。
キャベツはお母様がカットしていましたが、芯の山になった部分を丁寧にカットしていたのには流石と思いましたよ。

小皿に取り分けていただきます。

この回鍋肉もメッチャ美味しい。奥さんも絶賛！
ビールのつまみでいただきますが、味が濃厚なのでついつい🍚も食べちゃいますね。

強火で炒めているのでキャベツはしんなりして見た目以上に量があります。
この濃厚な味噌が美味しいんですね。
甜麺醤と中国味噌かな？

コク深い濃厚な味わいでご飯もビールも進みます。
ビール追加をお願いしたら、冷えている瓶ビールが無くなっちゃって缶ビールになりました。
スーパードライ缶ビール2本追加。
食べ終える頃にはどんぶり飯も完食(笑)　

途中でうまにそばを追加発注。
もう何度もいただいていますが麺類では一番好きかも。
奥さんも大のお気に入り。

調理過程を見ていると、中華鍋で肉野菜を炒め、そこにスープを少し投入し、旨味調味料、醤油ダレ、砂糖？をいれて少し煮込み、最後に片栗粉でとろみをつけます。
一方、麺は直系60ｃｍくらいの巨大な中華鍋で麺を茹で平ざるで湯切り。
丼にカエシとスープを入れて麺を投入。そこにトロミをつけた餡を乗せて完成。
最後に錦糸卵を乗せます。


ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

鶏ガラスープに旨味調味料で補強されたスープはアッサリで旨味強め。
カエシの醤油はまろやかで、ごま油がほんのり効いていて中々美味しい。
町中華のスープですねぇ～♪

麺もお馴染みの町中華御用達の中細縮れ卵麺。
プリッとした食感で茹で加減は丁度良く適度にコシもありますね。
町中華として十分な麺です。

餡かけの具材は、豚ロース肉の小間切れ、白菜、玉ねぎ、長ネギ、にんじん、タケノコ、ピーマン、椎茸、キクラゲ。
スープで煮込まれているので野菜は柔らかく、豚肉が多いのでその旨味も十分感じられ、美味しい餡掛けです。
そして麺量もそこそこあるし餡かけのボリュームもかなりあります。

餡かけを麺と絡めて頂くと美味い旨いウマい😋餡かけ大好きです！

回鍋肉もうまにそばもとりわけ皿や小丼を出していただき奥さんとシェアして完食FINISH。
スープはお残し。超腹パンです。

お会計をしたら全部で3400円。大瓶ビール×１=680円、缶ビール×２＝700円、餃子＝440円、回鍋肉定食＝850円、うまにそば＝750円。安いですね。
先代ご夫婦と息子さんにご馳走様をして退店。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

家に帰って計算したら3420円だったので端数を切ってくれたんですね。
また伺います。