2023年6月10日訪問

これまで銀座店と新橋店に行きながら、蔵前の本店に行けていなかった【蔵前元楽総本店】に行く機会があって行けたので、元楽コンプリートの一杯として背脂増しメニューである≪特製元らーめん≫をいただきました🍜

夕方の時間帯のため運良く並びもなく入ることができて、そんなカウンター席で待っていたところに届けられた一杯は、スープは元楽らしい醤油がしっかり利いているしょっぱ目なタイプながら、野菜・昆布・椎茸と鶏ガラがしっかり炊かれつつ、豚骨は大腿骨のみを使用するということで濃厚なベーススープに加えて、背脂増しメニューなので背脂が粉雪のように降りかけられ、その甘味がむしろ勝ってしまうくらいに濃厚ながらも甘辛に感じられつつ、それでも決してクドさはない仕上がりになっており、そしてそんな濃厚なスープに入る麺は、主張控えめで濃厚なスープを適度に吸い、その旨味を蓄えてくれるストレート細麺がスープにマッチしており、最後まで飽きずに食べられるということで、古くからある老舗ながらも人気が続くのがわかるようなナイスでウマーイな一杯でした😋