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【麺】加水率中程度の中太ちぢれ麺。モチモチの食感。個人的には普通盛りで適量。【タレ】油はくどくなく、魚介系の風味を感じるまろやかな醤油ベースのタレ。途中からブラックペッパー、さらに辣油を投入して味変。残り少しのところで割スープを入れて豚骨魚介ラーメン風にしてフィニッシュ。美味しい油そば。
井之頭イチロー
ワムウ
Stag Beetle
うっかり新兵衛
YUI
加水率中程度の中太ちぢれ麺。モチモチの食感。
個人的には普通盛りで適量。
【タレ】
油はくどくなく、魚介系の風味を感じるまろやかな醤油ベース
のタレ。途中からブラックペッパー、さらに辣油を投入して
味変。
残り少しのところで割スープを入れて豚骨魚介ラーメン風
にしてフィニッシュ。
美味しい油そば。