本日は横浜市内を車で移動中、家系好きは押さえておかなければいけないこちらの人気店へ。先日の環2家さんも行列が出来ていましたが厚木家さんも246号線通っているといつも駐車場満杯列も見ていたので是非来たかった！

11:10店着。店内待ち6名、階段に6名、もっと並ぶのを覚悟していたのでよかった。店内の並びになり券売機にて表題のチケットを購入、店内ベンチに座り並びます。待ちは店外10分、店内で5分程度。声がかかりカウンターに着席、店員さんへ麺固めをお伝えし着席か2分程度で着丼。

スープは豚の旨味がドシーンとして深みがあり、カエシや鶏油も輪郭がしっかりした濃厚、絶品スープ。
麺は酒井製麺の中太麺。当然のごとくスープとの相性は抜群。固さも満点の固さ。
具材はチャーシュー、のり、ほうれん草、刻みねぎです。
大判のチャーシューは絶妙なスモーキーで、固すぎず柔らかすぎず、スープは自分の好みからはやや濃く強い印象ですがチャーシューはこれまでの存在感があり美味しいチャーシュー。今回過去の家系の中で一番美味しかったのがもう1品、ほうれん草です。歯ごたえがしゃっきりしつつ生ではなくほうれん草の風味もあり相当美味しいほうれん草。濃い目のスープの名脇役です！のりは増したので8枚、香りよくやや柔らかなのりはご飯が進みます。全体的に完成度高く、さすがに人気店です。

従業員の方は厨房に男性4人、配膳や案内役の女性が2人。皆さんとても元気よく、この時グリーティングだけでなくチャーシューをお薦めされていて活気を感じます。それでいて厨房内はよい意味で緊張感がある様子。皆さん元気に声を出されているせいか雰囲気は悪くはありません 。
ごちそうさまでした。