Item: 中華そば専門 田中そば店 大宮別所店
Rating: 86
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

86点

今回の評価は連れ：85点、オイラが86点となります。

この日はやるべきことが多いため、遠征は自粛。
午前中の所用を無難にこなした後、近所で昼ラーすることにします。

目指したのは、つい2週間前にオープンしたばかりのコチラ。
注目度急上昇のお店への掲載を偶然発見したので、プライオリティを上げ初訪問を果たします。

14時チョイ前に到着すると、入口の所に並びが発生。
ただ店内の席はかなり空いてるので、片付けが追いついてないのかも😓
前の3組が購入された後我々の番となったので、券売機を覗き込むと夏限定の冷やかけ中華そばなるものを発見。
そこで当初予定していた山形辛味噌らーめんと2枚の食券を購入し、奥の4人がけテーブルに陣取ります。

12,3分で先に辛味噌が配膳され、2,3分後に冷やしも着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、文字通りのアッサリ系。
塩がベースと思われますが、微かに白醤油の風味も感じられます。
隣の丼を片付けに来られた店員さんに聞いてみると、両方使われているとのこと。
仄かに漂う甘みが、とっても心地よいですヨ(^^)/~~~

麺は中太の平打ちで、軽くウェーブがかったタイプ。
3年前に食した本店の中華そばは170gと記憶していますが、そこまで多くはないように感じます。
喉越しの爽やかな、ツルモチの食感。
さっぱりスープとの相性も、申し分なし♪

具は刻みネギ，ナルト，メンマにチャーシュー。
刻みネギは、爽やかさに拍車をかけてくれます。
ひとつ前のレポでも触れましたが、ナルトが乗るのは肯定派としては嬉しい限り。
豚バラのチャーは厚切りのが3枚乗り、ホロトロの歯応えでウマ～イ！

なおシェアした山形辛味噌らーめんは、嫌みのない甘さとコク深さが特徴。
山形の有名店に感動して作られただけあって、みそ汁のような優しいスープとニンニクの効いた辛味噌のコラボが抜群でした。

喜多方らーめんをイメージして「気軽に食べる田舎のラーメン」をテーマに作ったというコチラ、何店か巡りましたがどこも味が均一なのは素晴らしいと言えます。
お昼のピークを過ぎても老若男女が来られる人気の秘密は、この辺りにあるのかと。
配膳時スープがこぼれていたのは、今後経験を積まれれば解消されるかな…
首都圏以外にも仙台や名古屋に支店があるようなので、チャンスがあれば行ってみたいっすネ😊

ごちそうさまデシタ！