本日から長野へ1人旅。
初日で早速一杯。ロードサイドで気になったこちらのお店へ訪問。店内は広く、カウンターとテーブル席とゆったりくつろげます。オーダーは注文制。本日は暑いので一番人気と書かれていたこちらのメニューをオーダー。
10分程で着丼。
着丼していきなりのびっくり。つけ汁の入った器は石鍋でグツグツ煮えたぎっており、湯気が立ち昇る。麺の量もボリューム満点と思いきやこれは底に湯ぎり用の上底がしてあるだけでした。見た目で胃袋をガッツリ掴まれた感じで早速ひと口。
美味い。節系の香り、旨みと動物系のダブルスープで仄かな甘味のある醤油味。加水率多めでモチモチのちぢれ麺はスープに負けない弾力でこちらも存在感抜群。つけ汁と麺、両方の相乗効果で美味しさも口いっぱいに広がります。
トッピングは殆どつけ汁の中にインしたスタイルではあるが角煮風のチャーシューが印象的。熱々のつけ汁の中で脂が溶けてトロトロの美味しさ。

一軒目で長野県のレベルの高さを教えられた一杯でした。
美味しい一杯ご馳走様でした。