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「醤油ら〜麺」@手打ち 蓮の写真水曜17時45分 9番目

仕事終わりに蓮さんへ
15分前着、、角を曲がると行列が💦
久しぶりの開店を待つ、私のような方々でしょうか

定刻オープン
食券購入し中待ちへ昇格
二巡目ですが、着席までは20分程度です。

本日は醤油
厨房に近い側の席で、黒板は見にくいですが店主さまの明るい接客は印象的
程なくご対面
スープは今日は一口めの鶏の香りを強く感じました。同じメニューでも少しずつ印象が変わるのは、味の違いではなくたくさんの素材の中で私が何を感じ取るかの違いではないかと。
そして麺も今日はもちもち感強めだなとの思いも、私の感覚だとも思いました。
ゴロゴロチャーシューご飯は300円では勿体無いほどの具沢山

最高の手打ち麺を、今日も美味しくいただきました。dancyuの特集掲載、凄いと思います。
しばらくは人気が続きそうですが、くれぐれも体調に合わせて提供いただければとも思います。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 25件

コメント

dancyu載っちゃったんですか!
これはいけない、あの雑誌だけはプロ集団が取材して記事にお越しよるけん、信頼性が高く、客が増えてしまうんですよね…。

Dr.KOTO | 2023年6月25日 15:04

KOTOさん、夏のつけ麺フェア始まりますか笑
雑誌掲載の事実は知っていたのですが、やはりそこらのラーメン本とは信頼性が違いますよね、、
ただ美味しいと思っていたお店が取り上げられる事自体は嬉しくも思います。平日夜は待つと言っても常識の範囲内ですし、また伺います

どんどん | 2023年6月26日 10:05