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2023年2月23日訪問この日は大森のダイニングバーが曜日限定でラーメンを出していて、これがまた絶品だとのことを聞き、大森の【51】というお店に行き、飲みながらの一杯として≪特製塩そば≫をいただきました🍜こちらのお店はダイニングバーのマスターがラーメンが大好きすぎて、独学でいろんなラーメンを作るようになって木曜日と金曜日だけ提供されているという店らしく、この日の塩そばは、スープには昆布や鰹節などの乾物系に加えて野菜や豚や鶏の動物系などもいろいろ入れておきながらも、わざとどれかの主張をさせずにトータルで濃厚な旨さになる一杯を目指したらしく、そんなバランスの良いスープに入るやや柔めに茹でられた麺がスッキリしたスープにマッチしていて美味しくて、トッピングのレアチャーシューもしっかり肉肉しさがあって旨いし、飲みの〆として絶品だったのはもちろん、昼に食べても絶対旨い濃厚ながらもスッキリした一杯でした🤤
これは興味津々です バーだけに個人的にはハードルの高い営業時間ですが...
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この日は大森のダイニングバーが曜日限定でラーメンを出していて、これがまた絶品だとのことを聞き、大森の【51】というお店に行き、飲みながらの一杯として≪特製塩そば≫をいただきました🍜
こちらのお店はダイニングバーのマスターがラーメンが大好きすぎて、独学でいろんなラーメンを作るようになって木曜日と金曜日だけ提供されているという店らしく、この日の塩そばは、スープには昆布や鰹節などの乾物系に加えて野菜や豚や鶏の動物系などもいろいろ入れておきながらも、わざとどれかの主張をさせずにトータルで濃厚な旨さになる一杯を目指したらしく、そんなバランスの良いスープに入るやや柔めに茹でられた麺がスッキリしたスープにマッチしていて美味しくて、トッピングのレアチャーシューもしっかり肉肉しさがあって旨いし、飲みの〆として絶品だったのはもちろん、昼に食べても絶対旨い濃厚ながらもスッキリした一杯でした🤤