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休日ののお昼に訪問、待ちはなし。昆布水つけ麺をいただきました。深めの色の淡麗系醤油つけ汁、表面には油の層が見える。醤油タレが強めだが、鴨と鶏の出汁がハッキリとわかる。浅い大きな器で提供された中細のストレート麺、歯ごたえを少し残したゆで加減。昆布水は粘度が高めで麺に纏わりついて、コレだけで食べてもうまい。つけ麺は大盛のすることが多いですが、並盛て物足りなさはありません。つけ汁が熱々なので、つけた麺も予想以上に熱々。纏った昆布水とつけ汁とともに、ババババッと啜ると、口の中で非常にまろやかな味わいになる。麺の上に豚ロースの薄切りレアチャーシューと、鶏むね肉のふわふわチャーシュー。それに、香りが良い穂先メンマと三つ葉。つけ汁には刻みネギのみ。カツオ出汁の割りスープはセルフ。残った昆布水と混ぜてもうまい。おいしい醤油つけ麺でした。
まるむ
バフ
スプーナー®
ヤマタカ
kazuzu99
Kanaと相方さん(Keiくん)
深めの色の淡麗系醤油つけ汁、表面には油の層が見える。醤油タレが強めだが、鴨と鶏の出汁がハッキリとわかる。
浅い大きな器で提供された中細のストレート麺、歯ごたえを少し残したゆで加減。昆布水は粘度が高めで麺に纏わりついて、コレだけで食べてもうまい。つけ麺は大盛のすることが多いですが、並盛て物足りなさはありません。
つけ汁が熱々なので、つけた麺も予想以上に熱々。纏った昆布水とつけ汁とともに、ババババッと啜ると、口の中で非常にまろやかな味わいになる。
麺の上に豚ロースの薄切りレアチャーシューと、鶏むね肉のふわふわチャーシュー。それに、香りが良い穂先メンマと三つ葉。つけ汁には刻みネギのみ。
カツオ出汁の割りスープはセルフ。残った昆布水と混ぜてもうまい。おいしい醤油つけ麺でした。