６月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事。ところで昨日の我がＤｅＮＡはタイガース戦に東の好投もあって２－０での完封勝利。ゲーム差も０．５まで詰め、明日の首位奪還も見えてきた。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

家チカにある勝手に名付けて「安曇野ラーメン農免道路」沿いに佇む横浜家系のラーメンがウリの店。今回もグルメ情報誌「どうずら」での新刊でのラーメンクーポンでお得な一杯をイクつもり。

１３：１５着、先客３名、カウンター席に着座、後客２名。早速券売機にて「どうずらボタン」をプッシュ、どうずらで“ラーメン　並”（８５０円税込）が５００円になるページを示し、麺の好みを「かため」でオーダーする。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、ホウレンソウ、ノリ３枚、刻みネギが、豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。適度なチー油浮きのある豚骨醤油スープは、炊き出し感ある濃厚な豚骨メインの旨味とコクが満ちており、動物感あるコクもしっかりと味わえる。醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、地元「丸正醸造」の甘露醤油の深みある甘露醤油感がたっぷりと味わえる。こちら「ふつうで「やや濃いめ」」の表記がある様に、デフォでもややショッパーであるが、甘露醤油のキレが味わえるので丁度イイくらい。濃厚な豚骨の旨味と、キレある甘露醤油のコクが一体化した実に美味い家系豚骨醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。今回「かため」とした茹で加減が良く、コナムチとした食感が実にイイ。濃厚な豚骨醤油スープにも負けていない。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。レアチャーシューにも似たしっとり柔らかな肉質感が良く、薫香の漂う薄醤油ダレでの味付けで脂身もジューシーで実に美味い。ホウレンソウはシャキシャキの歯応えでイイ。ノリはパリパリ、磯風味が濃くて美味い。刻みネギの薬味感はやや希薄。

スープ完飲。松本のゲンバ仕事の昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは豚骨メインの炊き出し感ある動物系の旨味と、こちらの店ならではの甘露醤油ベースでの独特な醤油のコクが引き立つ濃厚な家系豚骨醤油の一杯。今回「かため」とした加水少な目の中太麺も美味く、薫香漂うチャーシューなどの家系標準装備も充実していて実に美味かった。これが５００円で食える「どうずら」に感謝感謝である、、、