2008年5月17日(土)訪問。

朝カレーを食べて昼に弁当を食べていたのでちょっとお腹がいっぱいになってきましたが、福岡らしいラーメンは元祖 長浜屋 支店しかない。それじゃあ悔しいので、当初予定していたこちらへ。
お腹を空かせる為に天神の駅から歩いてこちらへ。
工場のようなほったて小屋に黒い扉、入口には開店でなく開演と出ています。
いわゆるシアター系元祖のお店です。
18:22到着、待ち3名。
18:25劇場内へ案内されました。
水を持ってきたお姉ちゃんに「潮薫　醤油拉麺(800円)」を注文。
「日本一のこだわり卵かけご飯(300円)」も勧められたが、お腹にきているので泣く泣く断念(涙)。
中央では店主がラーメンを作っています。
丁寧に真剣に作っているところは好感が持てますね～
見て待っていると18:30ラーメン登場。
今までの福岡とは違うビジュアルですね～
では、スープから。
豚骨などの動物系を下支えにしながらも、アゴ出汁の強烈な香りが襲ってきます。
スープの上には焦がしねぎとそれから取ったと思われるネギ油がかかっており、マイルドさの上に魚介の風味・香ばしさといった味わいが複雑に絡んできて絶品のスープに仕上がっています。
都内でもなかなか出会えない秀逸なスープですね～、これで無化調だっていうんだから凄いです。

麺は中細の軽く縮れた麺。
プリっとした食感の中にしなやかさがあり、スープの持ち上げもいいですね～
麺を啜るたびに絶品スープが持ち上げられてきます。

具にはチャーシュー、海苔、白髪ネギ、青ネギ、焦がしネギ、胡麻、糸唐辛子、かいわれ。
チャーシューはロースのもので、軟らかく味付もいいですね～
後、海苔以外はスープを引き立てる薬味的存在です。
お腹がいっぱいだったが問題なく完食出来ました。

18:30完飲完食。
もうちょっと早く来れば卵かけご飯も堪能えきたのに・・
それだけが残念でした。
800円という値段が全く高いと思えない秀逸なラーメンでした。
今度来るときはココをメインに考えたいと思います。