新小金井街道沿い、◯つばき食堂の道路を挟んだ反対側少し南に5/10オープンした二郎系のお店に初訪問。
閉店したGUTSや喜奴屋などの跡地ですね。

最近はこちら方面は殆ど来ませんが、昔はラーメン二郎新小金井街道店(閉店)、ラーメンショップ椿(屋号変更)、家系ラーメン浮浪雲(閉店)にはよく来たなぁと、感慨深いものがあります。

無料駐車場が少し分かりにくいですが、10分程歩いたところに3台分あります。これはありがたいです。

平日の13:30頃、L字型カウンター席9、テーブルは4人掛けと2人掛けが各1。半分程埋まってます。
若い店主さんと関係不明な少し年配と思える女性1名で明るい接客は好印象。
店主さんの修行先等は公開していない様なので不明です。

オーダーは麺量200gのミニラーメン。
コールはニンニク、アブラ。

二郎系のスープとしては、豚感弱めの完全非乳化。
ちょっと薄い味わいなので卓上の醤油ダレで調整。
いかんせん豚出汁も薄いので調整しても、ニンニクや味付けアブラを攪拌しても限界があります。
優しくライトな二郎系が好きな方には良いのかも…

麺は自家製麺と謳っているだけあって、極太の縮れ麺で硬めに茹でられていて食べ応えがあり美味しい。
豚も厚さ1.5cm位のが2塊乗って、しっとり味付けも良くこれは旨い。
ヤサイはモヤシ8.5キャベツ1.5で好みなシャキシャキな茹で加減。ヤサイマシにしても良かったかも。


個人的にはスープ以外は好みですが、今後乳化アップせずこのままならリピは難しいかな…
スープを残して完食。ご馳走さまでした。

あらためてオープンおめでとうございます。