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2023.6.19昼 淡麗醤油つけ麺…950円京小麦100％の麺、そこに横たわる超超幅広の「生地」的な麺。これらが目を惹く中、実はつけ汁の設計が実に見事。吊るし焼豚を刻んで浸す事で、徐々に肉の薫香がつけ汁に移る仕掛け。時系列で届く香りのグラデーションに思わず息と麺を呑む。HASHのラーメンアカデミアhttps://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/HASH-ROYAL instagramhttps://www.instagram.com/hashroyal/HASH-ROYAL TikTokhttps://www.tiktok.com/@hash_royalHASH-ROYAL twitterhttps://twitter.com/hashroyal
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京小麦100％の麺、そこに横たわる超超幅広の「生地」的な麺。
これらが目を惹く中、実はつけ汁の設計が実に見事。
吊るし焼豚を刻んで浸す事で、徐々に肉の薫香がつけ汁に移る仕掛け。
時系列で届く香りのグラデーションに思わず息と麺を呑む。
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