どうもです。クソ暑い高崎市、数人での昼食。冷やし中華か定食か。悩んだ視線の先にある表記のポップを見て好奇心がわく。ジャージャー麺に非ずして、ジャージャン麺、漢字で書くと家常麺いや炸醤麺だろうか。
そんな訳で実食することにした。

※タレ
甘辛い。甜麺醤と豆板醤が中心の濃いめの味付け。甜麺醤由来の甘味とコク、ジワリと辛さ伝わる豆板醤が麺に絡んで丁度良い塩梅ジャン。
挽き肉を用いた肉味噌だろうという予想を覆す、小さなｺﾛﾁｬｱｼｭｳと溶き卵のコンビネーションが動物性の旨味を担う。このタレをごはんの上に乗せたくなるジャン。
卓上調味料が無いので、自分好みの調整ができないのがジャン念と言えばジャン念だったジャン。

※麺
中太の中華麺。水で締められ水気もしっかり切ってあった。特にこれと言う主張もないがモッチリしていて、不満はないジャン。

※具材(タレ以外)
煮卵半玉、白髪ネギ、糸唐辛子、細切りキュウリ。
煮卵が程良い味染みで良いジャン。
アクセント効果の白髪ネギと糸唐辛子も相応の役割を果たしているジャン。
細切りキュウリは定番かつシャキッと食感ジャン。

※総評
ジャージャン効果か語尾が変化したジャン。
家庭的な優しい味付けで好感が持てるジャン。

語尾にジャンを付けるのは横浜地域の人々。
語尾にヅラを付けるのは静岡の一部地域と殿馬。
頭部にヅラを付けるのは……センシティブな人々。


馳走になり申した。