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土曜日の正午頃に訪問。カウンター7席、4人掛け2卓の店内には、先客6名。初訪なので、基本をオーダー。中華そばは、1.5玉か2玉の選択になっているので2玉を。5分程度で着丼です。やや濃い目に見えるスープ。はじめに鰹節と醤油を感じます。スープには魚粉のようなものが結構入っていますが、煮干し感は控えめ。整えられた麺線を解き、一口。草村麺だと思いますが、ちょっと硬めの茹で加減。中盤から変化してくるので、私はこれくらいも好きです。茹で時間は2.5分でした。チャーシューは、薄くスライスされたもので、しっかりとした歯ごたえ。美味しいです。メンマも薄切りで、味付けはシンプル。胡椒を加えながら、あっという間に完食。煮干し感は少なくとも、最後までしっかりとしたスープ。独自性のある一杯だと思います。また訪問したいです。
hirokin
メシマス・メニホーソ
グロ
aden hide
ニコニコ
しゃとる
初訪なので、基本をオーダー。
中華そばは、1.5玉か2玉の選択になっているので2玉を。
5分程度で着丼です。
やや濃い目に見えるスープ。はじめに鰹節と醤油を感じます。スープには魚粉のようなものが結構入っていますが、煮干し感は控えめ。
整えられた麺線を解き、一口。草村麺だと思いますが、ちょっと硬めの茹で加減。中盤から変化してくるので、私はこれくらいも好きです。茹で時間は2.5分でした。
チャーシューは、薄くスライスされたもので、しっかりとした歯ごたえ。美味しいです。
メンマも薄切りで、味付けはシンプル。
胡椒を加えながら、あっという間に完食。
煮干し感は少なくとも、最後までしっかりとしたスープ。
独自性のある一杯だと思います。
また訪問したいです。