新しく出来た大勝軒。　永福町系との事。
遠からず行きたいと思っておりましたが、大勝軒にしては点数が低めなのが少し気になっておりました。
はたしてどうか？　結局は自分に合うかどうかですからね。
日曜日の１４時前。　先客１名、後客３名。
先客が小銭を使いたいのか、延々と硬貨を券売機に投入している。
入れ終わって食券を購入したと思ったら、まだ買い足す様で、悩むし、再度の硬貨投入で、めちゃ待ちました。　１００円玉貯金が貯まったら食べに来ているとか？


夕方に夏祭りで、色々食べるので今回は味見的な訪問の為、１玉　８００円也をチョイス。
これに茹で卵を加えます。
店舗は中華系の女性と、調理の男性（日本人かな？多分）の２名体制。
数分待って着丼です。

麺：大きな丼で提供されたラーメンは１玉ですが違和感はなし。
スープもたっぷりです。　麺は中細の縮れ。　
程度の良い柔らかさで中々美味しい。

スープ：たっぷりと注がれたスープは熱々。
一口頂くと煮干しの風味がなかなか立っている。
少し甘みのある煮干し醤油で美味しい。
飲みやすいし、臭みもなく、とても頂きやすいですね。

具：チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔、ゆで卵。
チャーシューですが、油分も旨味も放出しちゃったのか？　煮込みすぎ？
カチカチのカスカスなチャーシューに思いました。
敢えてこうしているのか。
家で初めて作った時のチャーシューみたい。
固いし、旨味も余り感じなかった。
トロトロ・柔らか　でなくても良いですが、ここまで固くて味気ないとちょっとね、という感じ。

麺もスープも悪くないのに点数が伸びないのが何となくわかる気がする。
尚、チャーシューだけの問題でもなく、トータルバランスかな。。
閉店した同じ永福町系の「大海軒」の方が美味しいかな、と。
これからブラッシュアップされて行くのかどうか。

接客：２.５

清潔感：４.５

コスパ：３