6月15日に訪問。
肉そばを頂きました。価格は759円です。

スープは背脂のコクと旨味が強いです。熟成醤油ダレは尖りのない円やかな味わいで、甘さが強いと伺っていましたが、甘ったるい感じはしません。しっかりした味ながらクドさはなく、後味もすっきりしています。真ん中に乗せられた柚子こしょうおろしとも相性が良いです。

麺は中太で、少しだけ縮れていますがストレート寄りの形状をしています。そこまでコシの強くない、優しめのもっちり食感でした。

具材は豚肉、青ねぎ、玉ねぎ、焼海苔の4種。
豚肉は赤身と脂身のバランスが良く、柔らかい仕上がりになっています。ほとんど脂身のようなものもあるのではないかと邪推していましたが、いらぬ心配だったようです。
焼海苔の風味も良く、全体的に丸源ラーメンではチェーン店にありがちな安っぽさ、利益第一な印象は受けませんでした。
また、卓上にどろだれラー油、揚げにんにく、酢などの味変アイテムも充実しており、飽きずに楽しめる工夫も施されています。

セットで玉子を自分で混ぜて仕上げる鉄板玉子チャーハンも頂きましたが、味はもちろんのこと、視覚的にも楽しめてこちらも良かったです。
ラーメン大国日本と言えど、家族で利用できる大型店舗で美味しいお店は限られているので、丸源が勢力拡大しているのは納得と言うか、至極当然のことのように感じます。