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日曜日の13時半頃初訪問。絶対ゲキ混みだと思っていたら券売機で食券を買い、すんなり座れてしまった💦。すみれでラーメンを食べるのは何十年振りだろう。そこそこ混んでいても早い着丼だった。中々ボリュームがありそうな味噌ラーメンに厚めのチャーシューが4枚。メンマ、もやし、ひき肉、タマネギ、薬味ネギと丼は所狭しと忙しい。スープは豚脂が分離していて見た目でかなり熱そうだ。先ずスープから一口いくと、やはりかなり熱い。そして濃厚だ。ちぢれが強くコシのある麺は味噌ラーメンによく合う。厚めのチャーシューも歯応え、甘みがあり美味かった。もやし、タマネギ、ひき肉を炒めた風味のある具材に動物系の出汁が足され、濃厚な味噌が溶かされている。これが本場の味噌ラーメンなのだろう。でも何故か今回はこれが少ししつこく感じられた。そうこのスープを必要以上に飲んではいけないのだと。歳なんだから笑。
脂漏性皮膚炎
まことにすいま麺
グロ
ちっちきち〜
鯛乃助
トドワラ
絶対ゲキ混みだと思っていたら券売機で食券を買い、すんなり座れてしまった💦。
すみれでラーメンを食べるのは何十年振りだろう。
そこそこ混んでいても早い着丼だった。
中々ボリュームがありそうな味噌ラーメンに厚めのチャーシューが4枚。メンマ、もやし、ひき肉、タマネギ、薬味ネギと丼は所狭しと忙しい。スープは豚脂が分離していて見た目でかなり熱そうだ。先ずスープから一口いくと、やはりかなり熱い。そして濃厚だ。ちぢれが強くコシのある麺は味噌ラーメンによく合う。厚めのチャーシューも歯応え、甘みがあり美味かった。もやし、タマネギ、ひき肉を炒めた風味のある具材に動物系の出汁が足され、濃厚な味噌が溶かされている。これが本場の味噌ラーメンなのだろう。でも何故か今回はこれが少ししつこく感じられた。そうこのスープを必要以上に飲んではいけないのだと。歳なんだから笑。