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「塩ラーメン(700円)」@らーめん 汐見軒の写真6/25(日)10:30 前1後0 

中高年男性1切り盛り。入って右手奥に券売機。給水機が中央にあり、その両側にカウンターが伸びている。仕切りはなし。過去レビュー写真からするとラーショインスパのようだが、最近同系を食べたばかりなので、目先をちょっと変え、塩をセレクト。

少量の背脂が浮く軽い濁りのあるスープは、デフォでニンニクの風味が香る。動物系のコクは立ち気味の塩気によって引き立てられ、シャープな輪郭を保っていてなかなかおいしい。後半は卓上のおろしにんにくを投入して追いニンニクを楽しんだ。

麺は中細の軽く癖のついたもの。加水低めで噛んだときの反発はやや少ないもの。

具は、刻みネギ。平たく標準的な味付けのメンマ。ワカメ。海苔。チャーシューは少し脂身がついたもので、軽く歯ごたえ残しつつも適度に柔らかくおいしかった。

朝7時から14時まで営業しているため、昼に少し早い時間でもラーメンにありつけるのが嬉しい。ラーショチックな動物系のコクを主体に背脂を浮かせた割とパンチのある味わいの一杯だった。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
私はこの日のもう少し早い時間にこちらを訪問しましたw
暫くしたらレビューを上げたいと思います^^

啓太 | 2023年7月2日 22:13

啓太さん、おはようございます!

お、ニアミスでしたか。たしかに朝から営業している店なので、
もう少し早い時間に行きますよね。
レビュー楽しみにしています。

なまえ | 2023年7月4日 07:10