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「冷や真鯛白湯つけそば」@中華そば 先崎の写真2023年7月上旬 冷や真鯛白湯つけそば1100円
「大人の休日クラブパス」(新幹線を含むJR東日本全線が4日間乗り放題)の切符が1日分余ったので、未だ行った事が無い水戸に遠征。1軒目に此方を訪問した。
水戸駅からバスで移動し開店10分前に到着。外待ち5人に接続する。
店の看板は無く、暖簾もボロボロで店名が見えない。外待ちが無ければ店が分からなかったかもしれない。
強烈な日差しが照り付けるので置いてあった店の日傘を借りて日射しをしのぐ。
水戸と言う地域性からだろうか、新型コロナ感染対策には依然として気を配っいて「密を避けるために商品提供直前でお席にご案内させていただきます」との看板が出ていた。
スープ調整のため5分遅れて開店。店内はカウンター6席に2人掛けテーブル2卓あるが、コロナ対策で間隔をあけて座らせているため1巡目は5人で終了。
暑かったので冷や真鯛白湯つけそばの食券を買い外で待つ。なお、店内は写真撮影禁止。貼紙が貼ってあったが気付かず券売機の写真を撮ろうとしたら注意された。料理の写真はOKだそうだ。
30分ほど待って入店、席で10分ほど待って丼が配膳された。
麺は平打ちの太麺。全粒粉を使っているのだろうか、茶色っぽい麺肌。茹で具合も丁度良くモチモチで小麦の風味が強くとても旨い。入口に菅野製麺所の札があったのでそこの麺だろうか。
つけ汁はヒンヤリと冷えた真鯛の白湯。サラリとして塩気が強めにリードしキリット引き締まった味わい。鯛の風味は冷たさと強めの塩気の陰に隠れ気味に感じた。
具は麺皿にチャーシュー、赤いソース、レモン、分葱。つけ汁内に刻み玉ねぎ、黄色い花びら。チャーシューは豚の低温調理2枚と角切り1個、鶏低温調理1枚で普通。赤いソースは軽い独特な酸味・Twitterによるとチェリードライトマトソースと言うやつだろうか。小指の先ほどで直ぐなくなる。刻み玉ねぎはスープに良く合う。
スープ割はブーメラン方式。レンジで温めて鶏と黒トリュフのスープで割って出してくれる。鯛の香りが迫ってきて黒トリュフはよくわからなかった。燻香がある角切りチャーシューが2個追加され嬉しい。
サクット完食、強めの塩気が引っ張る冷やしつけ麺、ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

早く大人の休日クラブパス使ってみたいです。
券売機も撮影禁止ってどうしてでしょうね。

NORTH | 2023年7月12日 15:02

こんにちは
大人の休日クラブパス良いですね!
新幹線もOKとか本当に大大人の楽しみ方
ふらっと遠征に行けちゃうのも最高ですね
次も水戸だとは思うのですが
パスあるからワープも有り得るんですよね!

キング | 2023年7月12日 15:51

どもです。
水戸じゃ元撮れないんじゃないですか(笑)
先崎は移転前には行ってますが今のお店には
行けてません。

ガッチャさん
仙台往復だけで十分元がとれてますよ。

kamepi- | 2023年7月12日 16:45

こんにちは。

おっと水戸にいらしていたとは!。
こちらは移転前には足しげく通ったのですが・・・。

glucose | 2023年7月12日 17:24

どもです!
初訪問ですが限定っぽいのに行ったんですね
暑いですから気分に寄り添った方が満足度は高そうですが
塩分高めなのも夏に向けた仕様なんですかね

さぴお | 2023年7月12日 17:48

こんばんは😃

㊗️水戸初上陸㊗️
副総裁ヒマにしてそうですから
誘って上げれば喜ばれたのにー🤣
この店色々ハードル上がってますね💦

としくん | 2023年7月12日 18:39

え!?

gluさんにお会いしたのかと思っておりましたが・・・

次回は、是非ご一緒させて下さい

虎ん黄色 | 2023年7月12日 18:57

こんばんはぁ~♪
今日はビックリしましたよ。
先崎さんは移転前に訪問しました。
券売機の写真駄目って何でしょうね?
ちょっと神経質そうな店主さんですね。
味のセンスは良いのに。

mocopapa(S852) | 2023年7月12日 19:32

kamepi-さん、こんばんは。

新型コロナウイルスは思ったよりも怖い病気なんですよね。
喉の痛みと味覚障害が長引く感じなんですよね💦
白湯は得手不得手で言えば不得手です💧‬
今そこにある危機を乗り越える覚悟が必要ですね!?

ひゃる | 2023年7月12日 22:59

水戸へようこそ(と私が言うのも変かな。水戸は沿線気分だし)
ここは味はいいんですけどね。

RAMENOID | 2023年7月13日 05:42

おはようございます。
大人の休日クラブパスを見事に利用してますね^^水戸はまた遠征したい街です!ここも行きたいですが、店内撮影禁止など気を付けないとですね(>_<)

poti | 2023年7月13日 07:13

水戸お初でしたか。

副総裁やノイドさんのコメ、意味深長?

おゆ | 2023年7月13日 07:42

水戸遠征お疲れ様です。
kameさんが水戸初上陸というのは
ちょっと意外です。

初上陸での1杯目はベターでしょうか?
以降のレポートも楽しみにしております♪

YMK | 2023年7月13日 08:12

こんにちは

水戸にいらしたのですね。
先崎さんは移転後未訪なのですよね。
思い出したので、今度行ってきます。

ももも | 2023年7月13日 23:14

憧れの、おとなの休日倶楽部。超おトクですよね…40越えた辺りから強く意識するようになりまして、もう数年で取得可能になります、待ち遠しい。
先ずはミドルからデビューして、一定年齢を過ぎたらジパングにクラスチェンジするんでしたっけ。今、JR系のクレカはJREのびゅうカードやけんですね、おとなの休日倶楽部びゅうカードへのランクアップが楽しみで仕方ありませんw

Dr.KOTO | 2023年7月16日 15:31

おぉ~!

コチラへ行かれたのですね。
「中華そば きなり」サンが今の飯能のお店をオープンさせた時、バンド仲間との事で応援の来られていて、
ご挨拶、いつか行ってみたいと思ってます。

バスの運転手 | 2023年7月18日 13:31