ラーするガッチャマン(通院中)
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86点
コメント
おはようございます^^
ＢＭしていますが麺が硬いので様子見しています。
オーション麺なんですね。
麺柔らかめのオーダーが出来そうなので
機会があったら行ってみます(^o^)丿
mocopapa | 2023年7月15日 06:47調布方面、素敵なお店いっぱいです
田舎からだと、ちっと遠い(笑)
美しい麺線にも引かれます◎
虎ん黄色 | 2023年7月15日 07:30おはようございます
麺が白くて麺背線も整っていてキレイです。
こんな麺がワシワシ感とは食べて見たくなります。
いろいろな現場に行くたびにいろんなラーメンを食べれて羨ましいです。
あちらこちらと実際は大変でしょう😊
黄門チャマ | 2023年7月15日 08:06おはようございます。
方向性は違えどオーション使用の麺がramendb:122445系譜な事を思い出します♪
宿題店なので羨ましいです。
(^∧^)
麺スタ | 2023年7月15日 09:02ラーするガッチャマンさん、おはようございます。
オーションはよく食べますので好きなタイプに感じます(* 'ᵕ' )☆
やっぱり濃いめが外食の華だと思いますね🌸
家では食べられない味を楽しみたいのもです！
ひゃる | 2023年7月15日 09:44こんにちは☆
相変わらず美しいビジュアル。
個人的にもう少し麺が柔らかい方が好みでしたがコレはコレでいいんでしょうね。
私は白をいただいたので次は黒でと思ってます。
でも新店や課題店が増えすぎて困ってますよ。
ノブ（卒業） | 2023年7月15日 10:25ラーするガッチャマンさん おはようございます。
今や昆布水で細麺スタイル、すっかり定着しているっすね。ライムとカイワレもっすね
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2023年7月15日 10:41こんにちは^^
ヨコクラばりの麺線ですね。
食べてみたらワシワシザクザクは予想外でしょう。
もっちり系が似合いそうですが、個性も大事ですからね。
としくん | 2023年7月15日 13:34こんにちは。
麺は見事なトルネードですね。
つけ汁もたっぷりなのでスープ割りでお腹ぽたぽたになりそうです。
glucose | 2023年7月15日 15:26こんにちは。
BMしてますがなかなか行けません。
見た目オーソドックスですが、麺が面白いんですね～
kamepi- | 2023年7月15日 18:20こんにちは
きれいに盛りつけてくれていますね。
満足度も高そうですね。
昆布水はリッチな方がいいですね。
ももも | 2023年7月15日 19:58こんばんは♪私は白頂きました^ ^醤油も気になってます。この麺初めて驚きますよね^ ^
xxxx | 2023年7月15日 22:10白も塩じゃなくて白醤油なんですよね。
塩ならすぐ行くのに。
RAMENOID | 2023年7月15日 23:34こんばんは。
二郎みたいな麺だとしたら面白いですね＾＾次立川でお仕事の際は立川二郎にしてください（笑）
poti | 2023年7月15日 23:37ここはガッチャマンさんには行きにくいでしょうが、良くここまで足を延ばされましたね。
麺が特徴なんですね。BMしました。
まなけん | 2023年7月16日 05:38オマージュ元をよく知るガッチャさんが、
なかなかの好評ですが、麺が違う様ですね。
おゆ | 2023年7月16日 18:10こんにちは！
この前の柴崎亭出身の方の店ではなくこちらにしておけば良かったと後悔です😅
でもこのレビューで初めて知ったので年内に追随しますね🎵
川崎のタッツー | 2023年7月18日 12:52どもです！
ヨコクラと思いがちですが
麺がザックザクでこれはこれでアリと思えますよね
やわ麺ブームの揺り起こしは間もなくやってくるでしょう
さぴお | 2023年7月19日 00:51こんばんわ～！
コチラ、自分も気になってます。
綺麗に盛られた麵が美味しそうですもん♪
バスの運転手 | 2023年7月20日 22:44
前週の木曜日も同じく来てましたが木曜定休でしたのでこの日はリベンジです😜
10分前に目の前のコイパに車を停めましたが、並びがないので車で待機、2分前にガテンなお兄さん3人が並んだので接続👌
定刻開店して後客は３名、つけ麺は限定でボタンの説明が券売機の横に貼ってます💦
お店は手前に製麺室、ホール、奥に厨房で上手い作りでオペもしやすそう✌️
厨房に店主さん、ホール兼任にもう1人。
提供は順調で前客の3名に続いて御対麺、麺線の綺麗さはトップクラス👯
麺丼には低温の豚ロースに味玉にライム、つゆ側には貝割れに玉ねぎに豚肩ロースとメンマが沈んでますね☀️
先ずは麺を引張り出してレンゲに取り藻塩でいただくと麺の硬さと食感のザクザク感に驚きます😝
自家製麺の中太麺は最近流行りのモッチリ感は皆無のオンリーワンの味わい、入り口の製麺室にオーションの粉が積み上がってたのでオーションを使用のようで二郎系で言われるいわゆるワシワシ感なのかな😋
ただ、中太麺なのと風味の良い昆布水を纏ってるので独特な食感で楽しめる麺ですね💯
つけ汁は円やかな甘味を伴い魚貝が効いた醤油と青湯、表層の油が昆布水をまとった麺に絡みつきしっかりスープも持ち上げますよ🤗
醤油のカエシは若干濃いめですが、昆布水の旨味が上手に相まり美味しくわあっても濃すぎ感は感じませんね😀
低温の豚ロースは美味しいけど最近食傷気味😵💫
汁側に沈んでいる肩ロースは吊るしなので薫香が素晴らしく厚みもあって噛めば噛むほど美味し食って幸せ✨
平たいメンマはコリコリ感が強く私の好きなタイプ🤭
カイワレと玉ねぎは多めで表面を覆い尽くすほど🤩
つけ汁側に昆布水で薄まってきた中盤にはライムをポタポタ、爽やかな酸味が加わってナイスな味変☝️
固形物完食後、たっぷりな昆布水でスープ割りして玉ねぎを拾いながら割スープを楽しみ満足FINISH🎉
昨日食べた昆布水より数段美味かったですが、後ちょっと昆布水が濃い目ならもっと美味しくなりそう、次回が有れば白も頂いてみたいです🎵
ご馳走様でした。