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98点
山椒白醤油煮干し蕎麦（味玉入り）¥1000[ラーメン/煮干し]
酒肴場 屯（東京都港区）能継（よしつぐ）

「山椒白醤油煮干し蕎麦（味玉入り）¥1000」@酒肴場 屯の写真酒肴場屯 〜TAMURO〜＠新橋

山椒白醤油煮干し蕎麦（味玉入り）¥1000

山椒白醤油煮干し蕎麦は、煮干しの旨みに鯵干しや昆布も加わりふっくらまろやかなお出汁に、キリッと白醤油と爽やかな山椒の風味。全粒粉入りの細麺はスルッとしなやかな喉ごし。厚切りのカタロースチャーシュー、芽ねぎやメンマの食感も素晴らしい！

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