まなけん
スプーナー®
ダイエットマン
オタ嫁
Tamagooo
雨垂 伊砂
コメント
こんにちは！
貝出汁にしそオイル・・ありそうで無い？ですね。
あっさり爽やかな感じのスープな印象で、暑い日にも美味しく食べれそうですね。
eddie | 2023年7月7日 07:25先日、ある方のレビューを拝見し
こちらのお店の変遷をしりました。
まなけんさんも上々の評価。
プライオリティを上げて追随したいです。
YMK | 2023年7月7日 07:37おはようございます☆
ゆず塩はよく目にしますがしそ塩はとは珍しいですね。
柑橘系が苦手な方も結構いらっしゃるので選択肢があるのがいいと思います。
ただ冷やしを食べるならともかく暑いのはちょっとキツいですね。
ノブ（卒業） | 2023年7月7日 07:48まなけんさん、おはようございます。
ボンゴラ風からジェノベーゼ風に変身ですね。
味変スタイルいいですね✨
ケーン | 2023年7月7日 08:28こんにちは。ラーメンに紫蘇や柚子は少しだけなら良いですが、こうも大胆に入っているとは、いかがなものかと思いましたが、個性的で良さげなスープのようですね。
日曜日休みがネックです。
いたのーじ | 2023年7月7日 09:03まなけんさん、こんにちは〜
貝に紫蘇は確かに美味そうですねぇ〜冷やしもあったら面白そうですが、この時期にドアフルオープンな時点で入るのを躊躇いそうです。
ゴブリン | 2023年7月7日 09:39どうも、YMKさんコメに登場のある方です笑
行かれましたね。楽しめたようで。
私の時は、幸い奥の涼しい席でしたが、
入口側の短辺席は暑そうだなぁと懸念しました。
やはり、そのようですね。
おゆ | 2023年7月7日 12:10追伸 この時は、サラダ法蓮草抜きでした？
おゆ | 2023年7月7日 12:19まなけんさん、こんにちは。
場所もいいし行こうかと思っていたところです。
ゆずレビューが少ないので自分はそちらにしようかと。
しかし、しそも捨て難いですね。
ひゃる | 2023年7月7日 12:30まなけんさん、こんにちは！
キッチリと造り込まれているのは伝わって来ますが、シソや柚子等の香りが強いのは苦手です(>_<)
牡蛎アサリを狙ってみましょうかね♪
つちのこ | 2023年7月7日 13:04どもです！
貝出汁にしそオイルですか
なかなかのマリアージュっぷりのようですね
そのうちに行ってみます
さぴお | 2023年7月7日 13:25どもです。
最近は仕事の予定が詰まっていて近いのに
行けずに地団駄踏んでます😅
ここは六本木の時には行ってますが、
なる早で行きたいと思ってます🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年7月7日 16:39こんにちは。
しそオイルが個性的な面白いですね＾＾確かに冷やしでも美味しそうな構成ですね♪
poti | 2023年7月7日 16:47Eddieさん、
こいつの冷やしがあったら最高だと思います。
まなけん | 2023年7月7日 21:08YMKさん、
出来はよく、レベル高いです。
あとは個人的に好きか嫌いかだけですね。
まなけん | 2023年7月7日 21:08ノブさん、
はい、特に入り口側の席は拷問です。（笑）
まなけん | 2023年7月7日 21:09ケーンさん、
味変とはいっても、すぐにしそ部分が流れ込んできてしまうんですよね。
ビジュアル的にはかなりマイナスですが、別皿もアリですね。
まなけん | 2023年7月7日 21:11いたのーじさん、
僕も食べる前は違和感アリアリでしたが、食べてみると絶妙のバランスです。
まなけん | 2023年7月7日 21:12ゴブリンさん、
入り口側の席に座るぐらいなら、出直した方がよさそうです。
まなけん | 2023年7月7日 21:13おゆさん、
これから炎天下の日々が続きますので、ちょっとお店側も考えたほうが良いかと。
まなけん | 2023年7月7日 21:14おゆさん、
ほうれん草はなかったですねえ。
入れ忘れか、仕様が変わったのか。
まなけん | 2023年7月7日 21:15ひゃるさん、
ゆずは食べられないので公平な意見ではないですが、柚子って結構一般的ですよね。
個性的なしそを食べるべきかと。
まなけん | 2023年7月7日 21:16つちのこさん、
限定で香草系がないのもありましたので、そちらでもいいですね。
まなけん | 2023年7月7日 21:17さぴおさん、
今ならまだそんなに混んでないです。
お薦めです。
まなけん | 2023年7月7日 21:17ガッチャマンさん、
もともと六本木にあったんですね。
知りませんでした。
まなけん | 2023年7月7日 21:18Potiさん、
店が暑いのもありますが、冷やしVersion欲しいなあ。
まなけん | 2023年7月7日 21:18こんばんは！
貝出しに紫蘇って初めて聞きましたが、両方共に大好物なので食べてみたいですね✨
川崎のタッツー | 2023年7月9日 18:52こんばんは。
しそのインパクトがありますね。
塩スープにバランス良く合うんですね！
rei | 2023年7月9日 20:57reiさん、
よく合いましたし、途中から思いのほかマイルドになりました。
まなけん | 2023年7月10日 05:34
今日は都内の顧客まわりです。顧客の近くにこの6月オープンの新店があることに気づき、今日はこちらでランチです。店には13:10頃に到着。半分ぐらいの客の入りですね。しかし、この暑い夏にドア全開で、お客さんは涼しい店の奥にかたまっており、暑い席しか空いていません。仕方ないかと思い、意を決して入店です。この店の定番メニューはしそ塩とゆず塩の二択です。ゆずがNGの僕は自動的に表題をポチです。そのあと席が開いて奥の席に移動することができ、ラッキーでした。
10分ぐらいで着丼です。では、まずしそのない部分のスープからいきましょうか。うん、旨いですねえ～。貝の旨味がかなり強めに来ますね。塩分濃度は控えめです。これはこれで単体でも十分に成立するスープですね。次にしそオイル部分にいきましょうか。おっ、爽やかで鮮烈なしそ風味ですね。両者を混ぜて飲んでみると、これがバランスいいです。ありそうでないしそと貝のコラボ、これは個性的なスープですね。
麺は加水率低めの細ストレート麺、ちょっとザクっというかぼそっとした感じがいいですね。このスープによく合っています。
具は蛤とチャーシューと穂先メンマですが、この中でもチャーシューが特徴的でした。しっとりしていて、甘目の味がついていて、あまり他では食べられないものでした。
量はそれほど多くなく、サクッと完飲完食Finishです。
こいつは冷やしVersionがあっても面白そうですよ。個性的ないい店ができました。ドアフルオープンだけはいただけませんでした。空いている時間か涼しい時間に行った方がよさそうですね。