宇治家
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コメント
宇治家さん、
この記事をきっかけに少し調べ、初めて玉子とじラーメンが名古屋名物としりました！いやぁ自分はまだまだですな、勉強になります！(^^)
にぼし | 2023年7月9日 17:40にぼしさん、こんばんは。
台湾やベトコン以外に薬膳系や玉子とじもあり、
中部って意外にご当地麺多いんですよね！
宇治家 | 2023年7月9日 20:54こんばんは！
卵とじラーメン美味そうですね！
あ！岐阜にはかつて・天とじラーメンありましたよ(^^)
みずみず | 2023年7月18日 21:19みずみずさん、コメありがとうございます。
天とじ！？それも啜ってみたい！！
宇治家 | 2023年7月19日 20:25
有名な萬〇軒さんに比べたら、少しトロトロ感足りず。
逆に胡椒が最初から効き過ぎで、違和感ありました。
麺は細ストレートで、ダマにならず良い茹で加減です。
玉子とじスープをしっかり絡めます。
それにしても、なぜコレを王府麺と銘打ってるのか。
もしかして、王府麺が本来なのであって、
玉子とじラーメンがパクリなのか？追々調べてみよう。