poti
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コメント
どもです。
平川サガリとはにぐの事なんですね☀️
コッチで言うハラミのあたりでしょうか。
本来は焼肉のようですが、ラーメンにも
使って広めるのは良いことですね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年7月11日 17:06こんにちは。
ググってみると、サガリは牛の横隔膜の筋肉の腰椎側の部位なのですね。
腰椎側だと筋肉しまっているのでしょうかね?。
glucose | 2023年7月11日 17:11グルさん、コメントありがとうございます。
サガリは牛のことをいうときが多いですが、豚でもサガリといいます！ここのサガリは豚でした♪
poti | 2023年7月11日 17:34お疲れ様です
老舗の食堂でのラーメンも良いもんですよね。
サガリは分からなかったですが↑ガッチャマンさんや↑glucose さんのコメで分かりました。
食べて見たいです😋
黄門チャマ | 2023年7月11日 17:40こんにちは^^
ラーメンにサガリは初めて聞きました。
結構、肉感強めですがしっかり煮込まれて柔らかいなら
嬉しいトッピングですね。
自家製麺も中々のようですね(*^-^*)
とんこつチキンカツ丼のレビューもお願いします(笑)
mocopapa(S852) | 2023年7月11日 17:40こんばんは！
サガリ自体、全くの初耳でした…
ふわとろ卵のオムカレーやシャインマスカットのレアチーズケーキ、連れが喜びそう♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年7月11日 18:16牛のサガリかと思ったら豚なんですねー
それにしても珍しいご当地ラーメンがあるもんですね。
卵トロトロのカレーも美味しそう。
NORTH | 2023年7月11日 19:05こんばんは
一瞬、ザリガニと勘違いしたのは
どうやら自分だけだった様ですね💦
サガリというのを使ったご当地グルメ
これを堪能出来るお店なのは良いですね
キング | 2023年7月11日 19:39potiさん、こんばんは。
？( ˘•ω•˘ )ｱﾚﾚｯ?
辛いのもイケるんじゃないですか🌶
だったら早く言ってよ〜ฅ･ω･*)いてら～
そしてまたもや妻ですかね•́ω•̀)?
ひゃる | 2023年7月11日 19:46こんにちは！
サガリですか・・・・初めて見聞きしまた。
濃い目の味付けで、確かにご飯もすすみそうですね～
eddie | 2023年7月11日 19:51お疲れ様です。豚サガリは、豚一頭からわずか250〜300g程度しか取れない貴重な肉だそうです。富良野でもご当地グルメになっているそうです。ご当地グルメって現地の文化に触れたようでいいですね。
M | 2023年7月11日 23:06平川サガリって、ホルモンなんですね。
ホルモン系は辛いことが多いんで警戒しなければですが、美味しそうです。
RAMENOID | 2023年7月12日 05:58サガリ、未知でした。
皆さんからのコメでもなるほどと。
御当地ならではを楽しめましたね。
カレーもうまそー。
おゆ | 2023年7月12日 06:46おはようございます😃
ご当地サガリを使ったラーメンですか。
市内では普通に食べられるんでしょうか。
因みに北松戸の「燻」の漬けニンニクの件は
仰る通りだったわ💦
としくん | 2023年7月12日 07:19こんにちは。
サガリとは初めて聞きました。
ご当地グルメとは気になります。
kamepi- | 2023年7月12日 09:19potiさん、こんにちはこんにちは！
味付のしっかりしたさがりはとても魅力的です♪
白飯も合わせてガッツリと食してみたいです(^^)
つちのこ | 2023年7月12日 11:10焼き肉屋さんのメニュー名で聞いた事がありました
辛い系珍しいですね(笑)
美味しそうです◎
虎ん黄色 | 2023年7月12日 16:27こんばんは！
創業昭和23年ってどれだけ歴史あるお店ですか😳
川崎のタッツー | 2023年7月12日 20:24
スープは胡麻の香りがあるピリ辛スープで、スープ自体はあっさり醤油清湯ですが、動物系などの旨味も程よく出ており、ピリ辛感がアクセントに。ゴマも効いているので少し担々麺的な味わいですね。ただ、担々麺ほど辛さやゴマは強くないです。辛さはピリ辛なので、余程辛い物が苦手でなければ大丈夫かと思いますが、食べているとやや汗だくに。麺は自家製の平打ち中太麺で、意外というと失礼ですが、かなりレベルの高い自家製麺。香りがよく、程よく弾力がありつつむにゅっとした麺は、基本の醤油スープなどでも味わってみたくなります。
具はメインのサガリに加えて、水菜と炒めた野菜。豚サガリは柔らかくやや濃いめの味がしっかり染みており美味。ほろっと柔らかく、サガリでこんな柔らかい肉は珍しいですね。麺と一緒に食べるのももちろんですが、豚サガリ丼にして食べても美味しそうです。野菜は生の水菜に加えて、炒め野菜はキャベツ、玉ねぎ、モヤシ、ニンジン、ピーマンなど。ピリ辛スープに浸った炒め野菜も美味しいです。
ご当地グルメの平川サガリを活かした老舗食堂のラーメンに満足。スープにもう少しコクがあるとさらに良くなりそうですが、麺がかなり美味しかったので、別のラーメンスープでも食べてみたいです。和蕎麦も美味しそうでした。どうもご馳走様でした。この後は、すっかりお気に入りの田舎館のキエロさんで（https://currydb.supleks.jp/s/144461.html）でケーキとコーヒータイム～。