2023.7.9
6/24オープン「空山　坂下店」にて、ひゃっこいらーめん凪塩味・細麺700円を。
会津坂下名物の冷やしラーメン。たしか空山は３店目。待ちが出る人気。
塩はミネラル質が感じられるし鶏スープの油を取り除いたものでは？
細麺って頼んだのに太縮れです。おばちゃん呼んだよ(笑)それがうちの細麺だって。

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西会津の竜ヶ岳登山口より更に奥の岩を登っていくと「弘法岩屋」があり、奇岩にはめ込まれたお堂がある。クマに遭ってもおかしくないなあの場所。下りて会津坂下まで。
８時から営業の店で11時に着いたら、ほぼ満席。駐車場も私の車で満車となった。しかし、ほかに駐車するところがあるという。
ラーメンは上の通り。大きなロックアイスが乗る。塩気は最初立ち気味かと思ったが次第に収まるってのも、アイスの役割り。
ネギに唐辛子ってのが抜群に合いました。白ネギが新鮮、やや硬めに〆られた細麺？と冷たい塩スープと絡めると、そのシャリっとした食感がこれまたいい。
チャーは肩ロースなのだろう、サクっと歯が食い込み脂質も冷えている分プルンとする。
冷やしだと値段は高くなるものだが、これは今の常識からすると安い。
てか、これ通常の太麺で頼んだらどんなん出てくるの？　っておばちゃんにも言いました。
会計時おばちゃんとちょい会話。福島のおばちゃんっていいよなあ。