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本日ようやく初訪問です。13時前の入店でしたが、8割方は席が埋まっていました。一蘭式に仕切られたカウンターに案内されると、個別に消毒液がセットされていて、万全の感染対策。 券売機横のゴミ箱はセンサーデフタガ開閉する徹底ぶりでした。〈スープ〉背脂が浮かぶ、富山ブラック並みの漆黒醤油。〈麺〉醤油色に染まる中細麺。〈トッピング〉バラロールチャーシュー、メンマ、半ゆで卵、ネギ。〈小ぶためし〉刻みチャーシュー、刻み海苔。背脂で甘くなりがちなスープですが、苦味すら感じる醤油ダレの効いたオトナな感じ。麺はスープ色に染まりながら、適度な弾力があり、強いスープに負けない存在感。チャーシューやメンマの味付けも一体感がありました。小ぶためしは薄味なので、店内の説明通りにタレとごま油で味と風味を加えました。近くにあれば、間違いなく通ってしまうお店だと思いました。
三日月
ちっちきち〜
なべ
Chris MacArthur
４門
13時前の入店でしたが、8割方は席が埋まっていました。
一蘭式に仕切られたカウンターに案内されると、個別に消毒液がセットされていて、万全の感染対策。
券売機横のゴミ箱はセンサーデフタガ開閉する徹底ぶりでした。
〈スープ〉背脂が浮かぶ、富山ブラック並みの漆黒醤油。
〈麺〉醤油色に染まる中細麺。
〈トッピング〉バラロールチャーシュー、メンマ、半ゆで卵、ネギ。
〈小ぶためし〉刻みチャーシュー、刻み海苔。
背脂で甘くなりがちなスープですが、苦味すら感じる醤油ダレの効いたオトナな感じ。
麺はスープ色に染まりながら、適度な弾力があり、強いスープに負けない存在感。
チャーシューやメンマの味付けも一体感がありました。
小ぶためしは薄味なので、店内の説明通りにタレとごま油で味と風味を加えました。
近くにあれば、間違いなく通ってしまうお店だと思いました。