埼玉でもトップクラスの人気を誇るお店へ初訪問です💨
こちらは以前訪問した「中華そば 深緑」の元になったお店。
もともと、店主である岩本さんの実家はお寿司屋さんだったようで、
生ものが苦手という理由で跡継ぎを断念し、ラーメン屋さんになったのが出店のきっかけ＾＾

お笑い芸人の千鳥さんも食べて思わず唸った名店。
二人の悶絶具合にいつか食べようと思っていました(笑)

着席して3分程度のスピード提供。
深緑のときもだけど早いですね～。

小ぶりな器に並々と盛られたチャーシュー。
立体的に乗っていて綺麗なビジュアルです。

豚チャーシューのほかには鶏むねチャーシューと味玉。
穂先メンマや三つ葉の色合いも素晴らしいね。

【スープ】
比内地鶏に熊本天草大王や博多地鶏を出汁を使用。
さらには地元の笛木醤油・川越醤油をメインとした醤油ダレです。

醤油のコクがバチバチとくる感じ。
すするやいなやブワっ！！と押し寄せるね～！！
後からコクのある鶏出汁と鶏油がやさしく包み込むよう。
油たっぷり入っていますが、自然とクドさがありません＾＾

【麺】
大成食品の細麺はよくみると平打ちになっていますね。
ややウェーブがかかってスープと程よい絡みをもたらします。
ただ、スープの主張が強く、鶏の美味さを存分に味わえる1杯と改めて感じます。

コシもしっかり。
これが大盛不可というのがちょっと悔やまれるね～💨

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