平日13時で並び1名。鶏か？豚か？悩んだ末に表題の食券を買って並び直したが、すぐに店内へ昇格。さほど待つことなく提供されました。人気店なのでそこそこの行列覚悟の初訪問だったがタイミングが良かったのでしょう。

昆布水に浸かったつけ麺はもはや珍しいものではなくなったが、手間暇かけてこのスタイルで提供されるつけ麺ってやっぱり美味い。その法則？通りコチラのつけ麺も美味かった！

まずは麺をそのままいただく。ん？硬い…かなり強めなこの食感は初体験。つけ麺だったらもう少し滑らか寄りでも良いのかもしれないが、昆布水に浸していることでちょうど良い塩梅に落ち着きます。そのまま食べても、とろろ昆布と一緒に食べてもキチンと食べさせるオンリーワンのオリジナリティ。その麺をつけ汁に潜らせると、鶏の旨味がブワッと押し寄せます。

追加した豚チャーはレアチャーシューの下に角煮っぽい塊が鎮座。つけ汁は鶏油がかなり強いので、角煮の脂身とぶつかって個人的には鶏チャーに軍配。中華鶏おこわしかり、コチラは鶏優勢なのでしょう。味玉も穂先メンマも抜群！美味いうえに気持ちの良い接客もあり、これは再訪決定、ごちそうさまでした！